摘要:新津黄辣丁,四川省新津县特产,中国国家地理标志产品。 新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种,人工养殖技术成熟,因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪,具有色泽金黄光亮,肉质细嫩,麻辣鲜香,体[阅读全文:]
摘要:原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。尾鳍黑色条纹不成垂直状;头背外形呈内凹;喉、胸部暗褐色;背鳍边缘红色,腹鳍末端可达臀鳍起点;尾柄高约等于尾柄长。[阅读全文:]
摘要:大蚝,学名近江牡蛎,是钦州四大名贵海产之一,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%,营养丰富,味道鲜美,素有“海中牛奶”之称,同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区,[阅读全文:]
摘要:白蕉海鲈,广东省珠海市斗门区特产,中国国家地理标志产品。 20世纪80年代末,斗门有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖白蕉海鲈,背部呈青色,腹部纯白色,体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色[阅读全文:]
摘要:威海海参,山东省威海市沿海特产,中国地理标志产品。威海的海参属于刺参,刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,突棘粗大,肉质肥厚,[阅读全文:]
摘要:� � ���【菜肴口味】鲜香� � 【涉及食材】鱼类� � 【特点】� � 1.“武昌鱼”即武昌一带所产之淡水鱼。品种包括鳊、鲭、草、鲢等,其中尤以武昌梁子[阅读全文:]
摘要:剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。[阅读全文:]
摘要:星洲红鱼体色全红,分化有桃红、桔红、粉红及金黄色等,没有黑斑或极少黑斑,体型与奥尼罗非鱼相似,头小,背离体厚,个体大;星洲红鱼食性广,属杂食性。[阅读全文:]