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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

百合煲

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“百合有养阴润肺,清心安神,止咳的作用,是不错的营养保健食品。因此无论四季吃上一点,有调理机体、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。” 
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食材明细编辑本段回目录

    百合(50克)、猪肉(200克) 、盐 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、枸杞 (适量) 

厨具:蒸锅编辑本段回目录

口味:咸鲜编辑本段回目录

工艺:蒸编辑本段回目录

耗时:半小时编辑本段回目录

难度:普通 编辑本段回目录

所属分类: 汤羹   孕妇   朋友聚餐   家常菜   汤类   午餐 编辑本段回目录

百合煲的做法步骤编辑本段回目录

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1.首先将干百合提前泡上,要有5个小时左右。










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 2.备好肉、葱和姜。










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 3.将肉切成大块,也可不切,随你意。







 


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   4.将肉放入焖烧锅内锅中,并加入半锅清水,大火煮开。

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    5.舀去表面浮沫。








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  6.放入葱和姜,中火继续煮15分钟。










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   7.移入焖烧锅外锅内,盖上盖,焖2小时。2小时后,取出内锅,放在火上,将百合倒入内锅,煮开。

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  8.加盐调味,并煮两分钟。








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9.最后放入枸杞,再次煮开就可以了。








烹饪技巧    

 1.泡过的百合易烂,不易焖煮。     

2.枸杞出锅前放入就可以了。     

3.煮肉时,肉可切,可不切,大块肉煮好后,取出切片,做回锅肉或白切肉都是不错的。

参考资料
[1].  百合煲   http://home.meishichina.com/recipe-263614.html

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  • 更新时间: 2018-03-05

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