养猪生产上的营养策略

　　日粮对猪营养健康
　　James Perttigrew教授
　　在猪营养方面我们遇到的重要问题之一是如何减少抗生素的使用。日粮的平衡对猪的健康是非常重要的，配制合理的日粮有两方面重要作用，一是提供食物；二是可提高健康水平。其中健康体现在平衡肠道菌群和提高免疫力。
　　能量蛋白来源对猪健康的影响不尽相同，这里只讲一部分。
　　一、喷雾血浆蛋白
　　作用：短期使用可以提高采食量，影响免疫系统，影响消化道微生物平衡。在日增重上的表现很明显，一般可以比对照组提高25%；另外，抗病力比对照组也明显提高。但是我们研究的目的是找到血浆蛋白的替代品。
　　二、甘露寡糖
　　从酵母细胞壁中提取，不是化学合成。其对断奶仔猪日增重的作用在4%左右，而且可以提高生长性能，对断奶前仔猪则有降低死亡率的作用；在改善肠道微生物平衡上用PCR试验，发现能够改善微生物平衡。因此具有较好的经济效益。
　　三、锌和铜
　　作用：提高生长速度、抗病、加性效应。
　　问题：如何减少对环境的影响。据目前的观点来看，采用有机锌和铜可以解决这些问题。另外，高铜饲料猪群淘汰率高，但是高锌的淘汰率并不高。
　　四、纤维
　　1.可发酵非淀粉多糖，它是作为能量底物存在的，会与病原体竞争能量。
　　2.非可发酵非淀粉多糖，可以激发杀菌功能。
　　五、直接可饲喂微生物
　　1.益生素在维持消化道微生物平衡方面有一定的帮助；
　　2.核苷酸对仔猪消化道生长促进有重要的帮助。
　　六、总结
　　1.饲养管理非常重要
　　2.以上提到的日粮营养要充分供应。
　　3.很多产品对提高养猪业经济效益非常明显，比如喷雾血浆蛋白、免疫蛋白、氧化锌等。传统营养一般都考虑生产效益，现在，越来越关注营养素平衡和人类健康。
　　高产母猪矿物质营养的变化
　　Don Mahan教授
　　很多会议讨论的重点内容都是能量和蛋白，矿物质往往被忽略了，实际上，它的作用非常重要。随着种猪向瘦肉率方向培育，造成它们骨骼很大，但是很脆弱，因此我们必须注意到这点对猪生产性能的影响。美国母猪的产子数从20年前的8头提高到了12头，而且将来还会更好，有些已经达到14头，同时母猪的泌乳量也在增加，整个泌乳期的量平均每天达到9公斤，因此营养的需求也发生了很大变化。现在猪场母猪的淘汰率在30%-40%，其中的原因，很大程度上与营养有关。
　　一、后备母猪对矿物质需求的研究
　　1.在高瘦肉率猪肉中的钙含量低于普通猪。
　　2.低瘦肉率猪和高瘦肉率猪需要的钙磷比不同，在肌肉中钙含量比较低，钙主要存在骨骼中，因此，在肉中，高瘦肉率的猪钙磷比就比较低。但在骨骼中，比例是非常稳定的。但这个比例也会受基因调控而改变。
　　3.母猪对钙的需求特别重要，如果不能满足，就很容易造成淘汰。
　　4.不同部位肌肉中存钙量不同，后腿肉中钙的含量就高于腰肉。
　　5.对微量元素总体需要量，高瘦肉率猪比低瘦肉率猪需要高。但不是你饲喂的量高，在肉中沉积的就多。
　　6.特别需要提出的是，虽然骨骼发育比肌肉早，但是钙质沉积比较晚。所以，虽然它的骨骼很大，但是较薄。对母猪，我们就不能让它过早的产子，这样，很容易造成母猪的淘汰。
　　二、妊娠期母猪矿物质需求
　　1.胎儿的矿物质沉积主要是在105天-114天，同时，钙的增加比磷更快。
　　2.从蹄型判断矿物质缺乏程度。正常的蹄，副脚趾离开地面，蹄后面与地面呈65度角；缺钙的猪蹄，副脚趾与地面接触，而且蹄后面与地面的角度很小。这时候加强饲料中矿物质。
　　3.如何添加才是有效的？很多公司在采用注射高剂量的维生素D，它会动用母猪骨骼中的钙，短期解决了母猪瘫痪，但是加快了母猪的淘汰。应该增加各种维生素和矿物质，平衡添加。
　　4.铁。以往有观点认为，母猪在给胎儿的铁转化上有问题，造成仔猪铁不足，其实，不是母猪转化能力不够，而是一般情况下，铁的量不够。
　　5.妊娠母猪的矿物质添加有一个重要的“窗口期”，我们必须掌握这个重要期，不同矿物质有不同的“窗口期”。
　　三、哺乳期矿物质需要研究
　　1.以窝产11个仔猪的母猪为例，在10天以后，每天钙需要量增加的速度是非常惊人的，达到85g/d。同样，其他矿物质的需求都在增加。
　　2.三胎后，母猪体内矿物质变化，所有成分都大大减少。
　　3.母猪该如何补充矿物质呢？只能通过日粮添加。问题是添加量和添加形式。不管是哪些矿物质，只要以硫酸形式添加，它的消化率都比较低。过量添加无机矿物质对母猪是有害的，添加有机矿物质则会有利。脂肪不会增加仔猪出生重。母猪经过妊娠和哺乳，脂肪含量降低最快，产前20天开始降解，并且延续到再次配种。
　　四、微量元素
　　1.铬。葡萄糖有促进母猪排卵的作用。而葡萄糖与铬元素的关系，我们是通过试验得出：添加铬提高了窝产子数。对断奶再次发情也有一定的帮助，可以缩短间隔。
　　2.硒。可以从母猪乳中传递给仔猪，在断奶后，仔猪就会缺硒。需要通过日粮补充。有机硒的吸收机理与氨基酸一致，在提高产子数、提高泌乳力上都有作用。添加有机硒另外重要的不同之处在于，乳中硒含量，不会随胎次增加而减少。可以调控氧化，减少过氧化物。
　　高产的母猪代谢比较快，过氧化物就更多，而细胞的处理能力是有限度的，一定数量后，这些过氧化物就会穿透细胞膜。严重时可以造成猪死亡。这就是为什么高产的母猪更容易死亡(突然死亡)的原因。
　　瘦肉型生长猪氨基酸营养
　　需要及环境的影响
　　Gary Allee教授
　　高瘦肉率猪对氨基酸的需要在很多研究中证明，都高于NRC推荐量。
　　一、赖氨酸
　　1.真可消化赖氨酸达到1.42时，日增重最高。11-25kg体重仔猪真可消化赖氨酸的需要量为氨基酸总量的1.33%。
　　2.含硫氨基酸与赖氨酸的配比在59%-60%比较合理。这个数据是从1480头猪试验中得到的。
　　二、异亮氨酸
　　仔猪真可消化异亮氨酸最佳比例，在玉米豆粕日粮中需要46%，在玉米血球粉日粮中需要65.7%。
　　对仔猪，如果是饲喂血球粉，赖氨酸比例需要比NRC提高0.2%，但对玉米豆粕日粮则变化不大，另外，理想氨基酸模式变化不大。
　　三、环境
　　营养领域研究环境主要研究氮和磷的排泄量，今天我只讨论氮。
　　1.低蛋白日粮。氮的排泄增加是因为合成氨基酸饲喂增加，减少豆粕的使用，用合成氨基酸替换是降低成本的方法，同时可以降低日粮中CP量。日粮中CP降低1%，总氮排泄量降低10%。
　　2.减少空气中氨气含量60%，减少H2S30%。
　　四、不同生长阶段对赖氨酸需要量不同。