猪生产中的最佳维生素营养概念

    众所周知，在母猪日粮中添加适量的维生素可消除由于维生素缺乏而引起的不良影响。因此，有必要在实际生产中，制定出最佳维生素水平的推荐量，以便充分发挥动物的遗传潜力，保护机体健康，获得经济效益。 在对现代营养学、遗传学和生产系统的研究基础上，营养学家目前已经提出了最佳维生素营养的新概念。当母猪健康状况良好，饲料质量高，无应激的条件下，供给较低水平的维生素就可以满足需要。而在猪密度较大或患病时，需把维生素增加到较高水平。

    母猪日粮中添加的维生素只占混合饲料成本的2－3%，但可以获得很好的经济效益。例如，饲料中增加维生素E、生物素和叶酸，同时添加维生素C和β胡萝卜素，其它维生素添加量不变。结果表明，每年每头母猪多产0.5头小猪，断奶到发情间隔缩短，母猪淘汰率下降。

1 配种前

    试验表明，维生素通过影响生殖周期来增加窝产仔数。小猪在断奶时期补充最佳剂量的维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、生物素、泛酸和叶酸），可提高小猪的生长率。同时实验还发现，100kg活重的母猪在每胎都有较大的窝产仔数，并且使断奶到发情的间隔较短。

    B族维生素是生化反应代谢过程中（例如蛋白和能量代谢）重要的辅酶。例如生物素可通过参与能量代谢来缩短母猪从断奶到发情的间隔，也可以刺激雌激素的生成，降低不发情率。

2 排卵和受精作用

    母猪到发育期后，不发情率可高达20%，母猪每天补充7.5mg的维生素B2（核黄素）可减少不发情率。特别是在热带地区，补充维生素C可以有效预防夏季不育症的发生，主要原因是由于维生素C参与了肾上腺皮质激素的合成，而肾上腺皮质激素对于减少应激起着关键作用。另外补充生物素也可以提高母猪受精率，特别是对于从断奶到发情间隔较长的母猪更加有效。

    另外还要特别注意维生素E和窝产仔数的关系。维生素E主要作为抗氧化剂维持细胞膜的完整性和防止细胞受到损害。在母猪日粮中由于不饱和脂肪酸的含量较高，需添加维生素E。在每千克的母猪日粮中添加66mg的维生素E与添加22mg的维生素E相比，可以使窝产仔数从11.8增加到12.3。 

    维生素E影响受精能力主要在于维生素E参与调节花生四烯酸的代谢。花生四烯酸是细胞膜的必需脂肪酸和前列腺素的前体物质,在青春期前和怀孕早期补充适量的维生素E可以增加母猪排卵率，减少不发情率。

3 怀孕早期

    叶酸还能影响到胚胎和胎儿存活，增加叶酸的添加量能提高窝产仔数。叶酸广泛存在于普通饲料中，利用率高。实验表明，添加叶酸对多产母猪的窝产仔数比对小母猪和第2胎母猪的窝产仔数的影响更加显著，原因可能是年龄大的动物排卵率较高，因此发生胚胎死亡的可能性更大。其作用机制可能是由于参与调节胚胎的Leptin受体和子宫内膜组织，Leptin不仅会影响动物的代谢率和饲料采食量，而且对控制繁殖具有重要作用。

    给母猪补充维生素B2可以提高胚胎的存活率，这一观点最近被进一步得到证实。许多实验表明如果在怀孕早期给以高剂量的维生素B2可以增加9－22%的产仔率。目前对于维生素B2转运到子宫的确切机制尚不清楚，但是可以肯定这是孕体内存在较多核黄素的结果。

    β－胡萝卜素是维生素A的主要来源，它的转换效率低。但是经检测发现，在许多组织包括生殖器官都含有少量的β－胡萝卜素。有实验报道，以饲料或注射方式给配种前和怀孕早期的母猪补充维生素A和β－胡萝卜素，能够改善胚胎质量，可以获得较大的窝产仔重（初生仔重和断奶仔重），增加初生时的窝产仔数。这说明维生素A具有的抗氧化作用（或者以β－胡萝卜素的方式起作用），可以改变子宫内维生素的代谢，影响母猪的生产性能。

４ 胎儿生长期

    生物素是胚胎在子宫壁着床后起作用的。胎盘是母体和胎儿血液系统之间的一个过滤器，它能够选择通过胎盘屏障的营养物质种类和水平，着床后胎儿的生长将主要依赖于胎盘的这种过滤作用获取营养物质。实验证明，补充生物素可以增加怀孕后期的胎盘表面积，从而有利于为胎儿提供更好的营养。

    在怀孕后期，胎儿生长非常迅速，因此对维生素的需求也迅速加大。仅仅依靠母体供给的维生素是不能满足胎儿生长的需要，胎儿缺乏维生素将导致畸形或死亡。例如缺乏维生素A，可能会导致胎儿某些器官与其它器官生长不成比例。实验表明，如果实验组中母体血浆维生素A水平比需要标准低50%，就会危及胎儿肺脏和肝脏等器官的生长，进而对仔猪健康和初生重产生很大影响。

    B族维生素一般不在母体和胎儿体内储存，主要作用于酶系统。胎儿通过母乳来获取维生素，获取量也与母猪采食日粮中的维生素B含量有关。在怀孕后期，为了使子宫扩张并能容纳胎儿增大的需要，还需要考虑到子宫的肌肉张力。研究发现，补充生物素可以使母猪子宫角的长度增加20%，进而增加了胎儿在子宫中所占空间，这对胎儿的生长及存活具有重要的意义。
5 产仔和断奶期

    母猪日粮中添加维生素E，不仅会增加窝产仔数，而且会增强仔猪的抗应激能力。这是因为维生素E在初乳和常乳中含量很丰富，仔猪通过哺乳可以将其转移至自身体内。有实验表明，如果向母猪日粮中添加66mg/kg的维生素E与添加16mg/kg相比，从出生到哺乳的第７天仔猪的存活率大约增加了14%。

    在哺乳期，仔猪主要依赖于母乳来获取维生素营养。例如，向母猪日粮中添加维生素D3、叶酸和维生素B12，结果发现仔猪体内维生素含量提高。2002年一个研究报告指出，维生素B12对猪的蛋氨酸代谢非常重要。

    2001年的一项研究指出，母乳是一周龄前仔猪获取维生素C的唯一来源。在妊娠和哺乳期，给母猪添加维生素C可降低断奶前仔猪死亡率。晶体型维生素C暴露于空气中或和矿物质接触时，易被氧化，虽摄取较高的维生素C，但消化吸收率不高，会导致维生素C的不足。因此一般用稳定的维生素C形式（例如磷酸盐）来准确控制和计算摄入量。

    仔猪血液中维生素C和E的含量较高，这主要是通过母乳来获得的。这两种维生素会减少由于断奶造成的应激。实验表明，向母猪日粮中添加88mg/kg 的维生素E比添加22mg/kg，更能提高母乳和21日龄仔猪的免疫性能，这进一步证明了在断奶前给母猪补充充足的维生素，将对仔猪起到额外的保护作用。同样，在仔猪断奶后，在仔猪日粮中补充维生素也具有同样的效果。