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回民区 (内蒙古自治区)

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      呼和浩特市回民区是由1950年12月19日成立的归绥市回民自治区而得名,是内蒙古自治区首府呼和浩特市的一个市辖区。位于呼和浩特市城区的西北部,东面与新城区、赛罕区交界,南面与玉泉区相邻,西面与金川经济开发园区、土默特左旗接壤,北面与武川县毗邻。地理坐标为北纬40º80ˊ~41º08ˊ,东经111º36~112º30ˊ,区境内最高海拔2 081米。回民区辖区面积194平方公里,其中规划城区面积48平方公里,是自治区面积最小的一个旗县区。全区辖7个街道办事处和1个镇,57个社区,5个行政村,常住人口43万,有回、蒙、汉、满等23个民族,其中常住回族人口约2.4万人,约占全市回族总人口的53%,是回族聚居区。辖区内五大宗教场所俱全,共有宗教活动场所16处,信教群众近5万人,自治区、呼市两级伊斯兰教协会、天主教爱国委员会均驻于我区。

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地理环境编辑本段回目录

      地处内蒙古自治区中部,呼和浩特市区西北部,地处东西走向的阴山山脉(大青山)南麓。东与呼和浩特市新城区接壤,北与呼和浩特市武川县毗邻,西与呼和浩特市土左旗为邻,南连呼和浩特市玉泉区。全区南北宽19公里,东西长18公里,总面积194平方公里。该区地势地形东北高,西南低,呈波状结构。北部为大青山中低山区,最高海拔为2058米。南部山前为冲积和洪积扇状平原。

      辖区地形主要由平原、山前丘陵、沟壑、山地四部分组成。主要山峰有蜈蚣坝、西笔架山、砚台山、马头山、半山、摩天岭、大白山、南天门山。土壤类型比较丰富,山区多为灰色森林土(黑土型)、灰褐土;丘陵多为栗褐土(红土型)、灰色草甸土、草甸沼泽土、粗骨土;平原多为洪淤栗褐土、砂石土等。灰色森林土、灰褐土腐殖质层较厚,有机质含量较高。

      回民区属中温带大陆性季风气候区,四季分明。特点是:春季雨少风多,升温快;夏季湿热多雨,降水量集中;秋季短促凉爽,昼夜温差大;冬季干冷少雪。年平均气温5.6℃。夏季平均气温21.6℃,极端最高气温38℃;冬季平均气温-13℃,极端最低气温-39℃。年平均降水量在410~447.2毫米之间,山区降水量多于城区,年降水量的60%~70%在夏季,多集中在7~8月份。有效积热比较充足,可满足各类农作物生长的需要。霜冻在春秋两季出现,春季终霜迟,秋季初霜早。春冬季多西北风,常有6~7级大风,有时夹杂沙尘暴,夏秋季多东南风。

      回民区植物资源、动物资源、矿产资源、水利资源、旅游资源较丰富。

      依照2018年——2019年9月10日二类调查数据,回民区林地面积13598.7公顷,其中:有林地4134.3公顷,灌木林地3230.9公顷,疏林地11公顷,未成林造林地158.6公顷,无立木林地面积628.5公顷,苗圃地面积4.7公顷,宜林地2767.7公顷,辅助生产林地2663公顷。森林覆盖率为39.8%,林木绿化率为39.9%。

      有栽培植物约700余种,主要有小麦、莜麦、荞麦、玉米、高粱、谷子、黍子、马铃薯、豆类、向日葵、菜籽、胡麻、甜菜、蔬菜、瓜类等;野生植物有400余种,按用途分类,有药用植物:甘草、黄芪、麻黄、知母、枸杞等40余种;油用植物:芨芨草、芦苇、龙须草、马莲等;果类植物:酸枣、酸梨、山葡萄、杏等;淀粉植物:沙蓬、野荞麦等。回民区有较丰富的森林资源,主要集中在大青山山区。

      家养动物主要有牛、马、羊、骡、驴、猪、骆驼、狗、鸡、鸭、兔等。野生动物种类繁多,密林深处栖息着珍禽异兽,据调查境内有鸟类141种,兽类29种,豹、雪豹、狼、盘羊、青羊等属国家级保护动物。

      矿产资源较丰富,主要矿种有大理石、花岗石、沙石矿等。

      纵横交错的山沟中、山腰上多有清泉涌出。乌素图沟常年有清水流出,雨季洪水顺乌素图沟、坝口子沟汇入小黑河,在乌素图沟有水库一座。回民区境内有5条河流,分别是扎达盖河、五里沙河、坝口子沟、霍寨沟和毫赖沟。多属季节性沟河,这些河的水流少,部分来自山泉,多为雨季沟谷的汇流水。

人文历史编辑本段回目录

      夏、商、周时,今呼和浩特地区称“并州徼外”或称“冀州徼外”。从公元前21世纪起,今回民区及呼和浩特其他地区就是中国北方少数民族的游牧地。秦始皇统一六国后,在其疆域内设36个郡,原赵国的云中郡仍为一郡,管理今呼和浩特大部地区,今回民区属云中郡辖地。西汉初承袭秦制,今呼和浩特部分地区仍称云中郡,今回民区属之。东汉末年,鲜卑的拓跋部占据今呼和浩特地区,后拓跋部建立北魏,又建盛乐都城(今和林格尔县土城子村),今回民区属盛乐城管辖。唐代,今回民区属东受降城。五代十国时期,今回民区为丰州属地,属云中州西京道管辖。金国时期,金代沿袭辽制,改西京道为西京路,今呼和浩特地区仍称丰州,后金国将丰州改称天德总管府,今回民区属之。元朝建立后,沿用金制,今呼和浩特地区仍称西京路丰州,隶属中书省大同路管辖,今回民区为丰州辖区。    

      隆庆六年(1572),阿勒坦汗之妻三娘子在今呼和浩特玉泉区修建城池,时称“库库和屯”(即呼和浩特)。明万历三年(1575)城垣建成,明王朝赐名“归化城”。今回民区为归化城属地。明末清初,为加强对今呼和浩特地区的管理,把居于今呼和浩特地区的土默特部分为左右两翼,设左右翼都统管理,今回民区为左翼辖地。乾隆六年(1741),今回民区属归化厅管辖范围。民国18年(1929),归缓县下设4个区,回民区属第一区。民国27年(1938),伪蒙古联盟自治政府将归缓县改称巴彦县,同年撤销巴彦县,通称厚和特别市。民国28年(1939)更名为厚和市,日伪政权在厚和市城区设6个镇,旧城设4个镇,今回民区在第四镇范围内。1949年,缓远和平起义,归缓市区仍设6个区,今回民区在第一区境内。1950年12月28日,成立归绥市回民自治区。1955年,归缓市改为呼和浩特市,归绥市回民自治区改为呼和浩特市回民自治区。1956年,撤销“自治区”,改为呼和浩特市回民区。1966年“文革”期间,回民区更名为红旗区。1978年,恢复原名“回民区”至今,属呼和浩特市管辖。    

      民国34年(公元1945年),国民政府统治时期,归绥市共划分为6个行政区,旧城划分为第一至第四区,新城是第五区,火车站是第六区,今回民区是第一区和第四区的一部分,当时的第一区区公所设在马莲滩苛岚召内(今新民街回族小学)。区公所设正、副区长各1人,区长徐化仁由归绥市政府直接委任,副区长白世贵是由政府提名,经过代表会议选举产生的。    

      民国38年(公元1949年)9月19日,绥远省和平解放后,中国共产党党组织派杨官义、孔玉斌接收绥远省归绥市第一区的工作,不久后调走。经中共绥远省委和归绥市委批准由归绥市人民政府民政局局长、回族干部马志新为首,白贵生、邸建明、马振兴等一批回族干部组成回民工作组,开展工作。1950年春,帮助建立了一个行政和经济综合性的管理组织──归绥市回民生产供应社(简称“供应社”),马志新兼任主任。 绥远省军政委员会根据乌兰夫的提议,经绥远省民族委员会研究,按照中国人民政治协商会议《共同纲领》关于“在少数民族聚居区大力推行民族区域自治”的政策决定,以归绥市第一区为基础,根据《共同纲领》第51条规定,经归绥市第二届各族各界人民代表大会决议呈请绥远省人民政府第41次行政会议通过,组建归绥市回民自治区人民政府。

      1950年12月19日,成立以回族为主体的民族自治区──归绥市回民自治区。任命王万江为第一任人民政府区长。回民生产供应社转入经济性业务活动。 区人民政府成立后,根据绥远省、归绥市两级人民政府“关于废除保甲建立闾组”的精神,发动群众,废保建政,首先废除国民党统治时期实行的保甲制,组建区人民政府的基层组织,经过酝酿协商,全区建起25个闾、100个组。

      1951年8月,根据归绥市《居民委员会组织条例》(草案)规定,全区建起6个居民委员会。居民委员会的工作由回民自治区人民政府直接领导。 1954年,归绥市回民自治区更名为呼和浩特市回民自治区。

      1956年11月26日,呼和浩特市回民自治区第二届人民代表大会第一次会议召开,选举产生回民区人民委员会,呼和浩特市回民自治区人民政府名称变更为呼和浩特市回民区人民委员会。 1966年6月,“文化大革命”开始,回民区更名为红旗区。同年8月以后,全区党、政机关无法行使职权,处于瘫痪状态。 1968年1月,红旗区革命委员会成立,实行党政一元化领导。

     1969年12月19日,中共中央决定对内蒙古自治区实行分区军事管制后,向红旗区派驻军事管制小组。 1970年8月22日,经中国人民解放军北京军区呼和浩特市前线指挥部批准《呼和浩特市红旗区革委会“补台”的报告》。革命委员会“补台”后由27人组成。 1978年10月1日,经内蒙古自治区人民政府批准,将“红旗区”名称恢复为回民区。 1980年10月,回民区革命委员会改称为回民区人民政府。

经济现状编辑本段回目录

     回民区是首府的老城区、老工业区,突出表现为“三多、一差、一繁荣”,“三多”即破产企业多、下岗职工多、贫困人口多;“一差”即城市基础设施条件差;“一繁荣”即传统商贸业比较繁荣,以中山西路为轴的首府商务核心区,素有“自治区商贸第一街”的美誉,是自治区商贸业最集中的地段,全区社会消费品零售总额连续15年居于全市第一、自治区前两位,是名副其实的商贸业大区。

     近年来,我们立足区情实际,把转型发展作为第一要务,把民族团结和社会稳定作为第一责任,提出了“1248”发展思路,即“围绕一核,升级两圈,打造四区,布局八大产业”。“一核”就是以大力发展服务业为核心。“两圈”就是改造升级已形成一定规模的“中山西路商圈”和“海拉尔西街商圈”。“四区”就是将初具雏形的四块区域打造成产业发展集聚区。一是以大青山前坡为依托,打造生态旅游产业集聚区;二是以成吉思汗蒙元文化精品街为轴,打造文化创意产业集聚区;三是以新华西街为轴,打造总部经济集聚区;四是以金海电子商务基地为载体,打造电子商务集聚区。“八大产业”是指发展现代商贸、交通物流、金融保险、休闲旅游、文化创意、健康养老、电子商务、商业地产等产业。

     2019年上半年,我区各项经济指标运行平稳。全区地区生产总值完成188.52亿元,同比增长7.1%;一般公共预算收入完成7.7亿元,同比增长12%;固定资产投资完成29.11亿元,同比增长1.53%;社会消费品零售总额实现232.12亿元,同比增长2.6%;全体居民人均可支配收入完成22085元,同比增长6.8%。大部分指标实现了时间过半、任务过半的目标。

乡风民俗编辑本段回目录

      总人口约40万,有蒙古族、汉族、回族、满族等23个民族,少数民族6.4万人,占人口总数的16%,其中,回族2.2万人,占人口总数的5.5%,蒙古族3.6万人,占人口总数的9%。辖区有宗教活动场所16处,聚集了伊斯兰教、天主教、基督教、佛教、道教五大宗教,内蒙古、呼市两级伊斯兰教协会、天主教爱国委员会均驻于辖区。因此,回民区既是回族群众聚居地区,也是呼和浩特市乃至自治区民族宗教工作的重点地区。

     《陈记茶汤制作技艺》

      “大铜壶里炽煤柴,白水清汤滚滚开,一碗冲来能果腹,香甜最好饱婴孩。”茶汤是呼市传统清真小吃,源于明代,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。陈记茶汤起源于1836年,由回族马永传承至今,经历四代人。做为一家百年老字号,陈记茶汤见证了老城呼和浩特的兴旺与发展。

      茶汤是一种甜食,原料是小米面,首先把小米面洗干净晾一晚上,第二天把小米喷成面,用细萝萝了,主料完成。副料是红糖、白糖、花生仁、核桃仁、圣女果、葡萄干、黑白芝麻,另外把花生仁、核桃仁、圣女果切碎和葡萄干、黑白芝麻混在一起,这就是茶汤用到的所有原料。

      冲茶汤有一套独特冲制的技巧,非熟手不可。先把茶汤主料在碗内调好,然后再提起高大的龙嘴铜壶,左手执碗,右手扶壶柄,双脚扎稳马步。左手的碗,正好等在壶嘴边,滚烫的开水一冲出,碗要随时变换距离,从掌握开水用量来控制它的薄厚程度,不使开水外溢,同时右手要有足够的控制力量,开水一出壶口,正好注入碗内,要一气呵成,才能冲熟茶汤,否则滴滴答答注水,茶汤必生,不能吃。同时也要注意不要出水过猛,会烫了自己,也容易碎了碗。陈记冲得的茶汤把碗反过来朝下,立即下坠,挂在碗边,用手拍动,松软抖动,不会从碗内掉下,整个制作过程从冲水到倒扣碗一气呵成,然后把红糖、白糖依次均匀的洒上,最后把核桃碎、花生碎、圣女果、葡萄干、黑白芝麻洒上,一碗绵软细腻,香气夺人,滋味醇厚的茶汤就制作好了。

      陈记茶汤以百年老店历史积淀,制作技艺独特,具有重要的历史文化价值和社会价值,亟待传承和保护,为我市的经济及精神文化建设,献出自己的微薄之力。

     《萬勝永酱牛肉制作技艺》

      呼和浩特自开埠以来即是多民族共处、商贸繁荣的北疆名区,饮食文化多百年来更是享誉塞上、内地、甚至京津首善之地。其中清朝后期,由回族人刘宽创立的萬勝永老店,制作销售的酱牛肉美味可口,成为塞上饮食名品,闻名遐迩。

      清朝年间,先祖刘宽(回族、河北沧州人)创立萬勝永商号,先祖刘宽用心精细,在长期加工酱牛肉的实践中,渐渐摸索出一套选料、配方、火候等的独特流程,使牛肉色鲜而味美,远近闻名。萬勝永开始了它百年事业的起步。 萬勝永的酱牛肉传承至今,且风味独特,自有其制作经营的理念和一整套复杂严格的工艺流程。理念即是信誉至上,保证质量。

      复杂严格的工艺流程包括:

      一、精细选料。选取信誉好,正规渠道牛场的健康牛肉中的精品——腱子肉(从不用其他部位的),其肉质要精细、新鲜、纯天然。煮制的调料和几味有益于健脾开胃降脂的中草药,则要求品位高、纯天然。其中选用上好的肉桂、紫蔻、砂仁、玉桂花、草果、丁香、筚拨、白芷等中草药磨成粉末做主料,配以传统辅料花椒、大料、桂皮、酱、盐等。整个制作过程不用任何食品添加剂和防腐剂,以保证食材的绿色质地和传统风味。

      二、严格制作流程。萬勝永的酱牛肉制作流程是几代人长期实践经验的积累,其中一些细节颇须细心体会和把握,这也是其风味独特的重要成因。首先,将选好的牛前腿腱子肉和后腿腱子肉放入水中浸泡7到8小时,中间换清水清洗。下锅的肉要去油皮,再清洗一次。下锅时肉要严格按照牛肉部位的老嫩分档摆放,老肉先下嫩肉后下,摆放有序。之后把肉倒入煮肉汤,加入辅料、盐后,用急火烧至滚沸,再将药料面撒入锅里。盖好锅盖,大火烧约一小时,改用小火。锅内肉汤浮于表面的一层油,能起到保温阻气的作用。从肉下锅到煮熟出锅大约须五小时。捞肉时再将肉汤烧沸一次,以免肉面带油,影响色泽。

      老店的传承人们经历五代传承,始终秉承祖训,再接再厉,将继续努力,为青城人民,以及远来的客人提供放心健康的美味酱牛肉。

     《清真“精点心”手工糕点技艺》

      早年间“归绥”城,繁盛一时,商队往来、贸易兴盛、店铺林立、人口众多。中式糕点逐渐发展为商品生产,制作技术也在逐步提高。那时期在旧城(呼和浩特回民区)“精点心”创始人马世宗就成为专业的“饼师”。

      手工糕点技艺传承至今已有一百多年的历史。“精点心”是清真口味,具有一定地域特色,因此在呼和浩特市回民区的糕点铺中深受欢迎。据老人忆,凡是逢年过节、婚丧嫁娶、亲友往来、妇女生育及老人祝寿,都有很多人找上门来请求帮忙制作“精点心”手工糕点。

      “精点心”手工糕点近百余种、花样各异、名称复杂,主要以手工成型为主,通过一系列操作技巧和工艺制作出形象、美观、好吃的糕点,深受老百姓的喜欢。 “精点心”手工糕点以面粉、糖、油脂、鸡蛋等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,先把它初制成型,再经过蒸、烤、炸、炒等方式加工制成食品。“精点心”手工糕点种类繁多,其中有一套酥皮类的割花系列是“精点心”的代表作,现在已濒临失传。

      物美价廉的中式糕点曾经串起过大街小巷,浓郁的风土人情、走街串巷、朋友聚会,总要随手带些,这是流传了几千年的生活习俗。吃茶、看戏、品糕点这些风靡大街小巷的生活逐渐定格为上世纪的影像,西点和多元化的快消品冲击转移了人们的生活重心,经典的中式糕点美食技艺也逐渐遗失,造成中式传统手工糕点技艺人才稀缺。目前马家为了不让传统美食文化的技艺失传,正在加紧吸纳和培育新人。 清真“精点心”手工糕点技艺,百技归宗,修艺于心,味尽其善。延续至今的美味、技艺和文化,理应在我们手中璀璨如新,永久流传。

特产美食编辑本段回目录

      手撕牛肉      呼和浩特烧麦      青城特产呼呼尔      内蒙青城土特产品      武川荞麦      武川莜麦      清水河小香米      武川莜面      托县彩米      武川土豆      托县茴香      托县辣椒      豆面      生鲜牛乳      二人台      清水河酸饭      和林羊肉暖锅      清水河荞面      蒙古奶酪      蒙古手把肉      托县莜面      一溜弯红辣椒      爬山调      清水河油炸糕

旅游景点编辑本段回目录

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  • 更新时间: 2020-01-13