咸鱼怎么做好吃——食材
茄子 香菇 咸鱼干 蚝油 辣椒酱 水淀粉 葱白 蒜蓉 生姜 盐 糖 老抽 高汤(水) 葱花
咸鱼怎么做好吃——咸鱼茄子煲
1、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;
2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;
3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用;
4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油;
5、锅里加少许油,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香;
6、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。
现在你知道咸鱼怎么做好吃了吗?小编告诉你的咸鱼做怎么好吃有没有适合你的胃口呢?还在为咸鱼怎么做好吃而苦恼的你,不妨来试试咸鱼茄子煲吧。
来源:腾讯
标签:咸鱼
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