竹荪芙蓉汤是周总理用来招待外宾的国宴,它还是消灭腹部脂肪最佳靓汤,竹荪尤其适合腹部脂肪多的人食用,它促进脂肪的分解,抑制胆固醇的合成,降低血脂水平,对减少腹部脂肪贮积有一定的作用。竹荪作为菜肴,具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤汁,使味道愈见鲜美而爽口。
食材:猪肉200克、竹荪30克,鸡蛋3个,枸杞十粒、油菜或是小青菜适量。
辅料:姜片、料酒、精盐各适量。
做法:
1、竹荪浸透洗净,捞出揸干水分,切段备用;鸡蛋入碗打散。
2、烧锅下油,爆香姜片将猪肉炒至变色,溅入料酒,倒入竹荪炒透;
3、加入清水滚熟,将锅端离火位,右手持汤勺推动汤水,左手持碗将蛋、青菜。枸杞注入,再将汤水烧至微滚,加入精盐即可。
竹荪芙蓉羹的做法
食材:竹荪20克、鸡蛋5个
辅料:盐、鸡精、料酒、色拉油
做法:
1、将鸡蛋打碎调好,倒入大碗内,加入适量的盐、料酒、清水。
2、大碗盖上盖,上蒸锅蒸5分钟。
3、在蒸鸡蛋羹的时候,泡发竹荪。
4、泡好洗净的竹荪去头去尾后切成段。
5、锅内倒入清水,调入适量的盐、鸡精、料酒、色拉油。
6、倒入切好的竹荪煮开。
7、将煮好的竹荪汤倒入已经蒸好的鸡蛋羹内混合。
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