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现蕾期不要喷水,以防菇蕾因水过大造成死亡。子实体生长喜湿好气,成熟阶段空气湿度保持90%-95%。菇蕾出土后长速很慢,生长到3厘米以后速度加快,一般3-4天即可采收。即在菇蕾期,菌环刚松动、菌盖上未出现反卷毛状鳞片、未开伞为采收适期,谨防菌盖脱离菌柄变黑自溶,失去商品价值。采收时要连“根”拔起,用小刀削去土,封装于袋内。
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