百合(50克)、猪肉(200克) 、盐
(适量)、葱
(适量)、姜
(适量)、枸杞
(适量)
1.首先将干百合提前泡上,要有5个小时左右。
2.备好肉、葱和姜。
3.将肉切成大块,也可不切,随你意。
4.将肉放入焖烧锅内锅中,并加入半锅清水,大火煮开。
5.舀去表面浮沫。
6.放入葱和姜,中火继续煮15分钟。
7.移入焖烧锅外锅内,盖上盖,焖2小时。2小时后,取出内锅,放在火上,将百合倒入内锅,煮开。
8.加盐调味,并煮两分钟。
9.最后放入枸杞,再次煮开就可以了。
烹饪技巧
1.泡过的百合易烂,不易焖煮。
2.枸杞出锅前放入就可以了。
3.煮肉时,肉可切,可不切,大块肉煮好后,取出切片,做回锅肉或白切肉都是不错的。
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