#ACA烘焙明星大赛#玫瑰豆沙馅排包

“好朋友送来了玫瑰花豆沙馅，香香的玫瑰味好诱人，做了一款排包送朋友，据说像买的，赞美有加哦！” 主料 高筋粉 (300g) 牛奶 (140g) 全蛋液 (40g) 白糖 (40g) 辅料 盐 (2g) 酵母 (4g) 色拉油 (40g) 玫瑰豆沙馅 (200g) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 高级难度 牛奶、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟 发酵好的面团取出排气 均匀的分成10个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟 玫瑰花豆沙馅备好 取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后放入豆沙馅卷起来 所有面团都卷好 码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度40分钟 发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟 出炉。

小窍门：

1.不同的烤箱烘烤温度和时间也不同，仅供参考。 2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 3、通常牛奶用量140g，预留10g视和面情况添加，面粉品牌不同用量也有差别。