“茄子煲,饭店里面经常点的一道菜。在家做怎么也做不出饭店的味道。但家的味道也依然美味。也是一道美味可口的下饭菜...” 主料 茄子 (适量) 肉片 (适量) 小米椒 (适量) 蒜沫 (适量) 葱沫 (适量) 豆瓣酱 (适量) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度 准备好食材:茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门:1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制,这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎 锅内倒入油、蒜沫, 放入肉片翻炒 肉沫炒至颜色偏白,倒入茄子 放入适量的生抽,提色 放入豆瓣酱 煸炒一会儿,放入小米椒 加入适量的水,茄子很吸油,倒入适量的水,能使茄子更加软。 加入是适量的盐。在切好茄子的时候,用盐腌制过,肉也腌制过,豆瓣酱也一有盐,所以只需要放入少量的盐。 将茄子盛到砂锅里,开小火焖一会。放入葱花 香喷喷的茄子煲做好了!小窍门:
小窍门: 1、肉片用生粉、盐、生抽腌制 2、茄子用盐腌制,这样不会很吸油 3、豆瓣酱切碎 4、放入适量的水。盐可以少放或者不放,根据个人的口味
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