羊肉燥子面

“美味好吃的家常燥子面，营养，健康。” 主料 豆腐 (200g) 羊肉 (400g) 芹菜 (50g) 蒜苗 (三根) 青椒 (半根) 青萝卜 (100g) 土豆 (100g) 西红柿 (两个) 辅料 葱 (一根) 蒜 (四颗) 姜 (一小块) 花椒粉 (少许) 五香粉 (少许) 酱油 (适量) 醋 (少许) 糖 (少许) 盐 (适量) 食用油 (适量) 鸡精 (少许) 厨具 炒锅 分类 微辣 烩 半小时 普通难度 羊肉切稍大的丁，炒锅放油，油七分热放羊肉丁炒，先加入花椒粉，辣椒面炒出红油，再加入酱油，料酒，醋，盐，稍炒一会儿，盛出待用。 土豆，豆腐，青萝卜切丁待用。 西红柿切碎，待用。 芹菜切碎丁，待用。 生姜，葱，蒜，青椒切碎，蒜苗切碎花待用。 再上油锅，放入姜，葱，蒜炒出香味。 放入土豆，豆腐，青萝卜丁翻炒，加入五香粉，盐，糖，酱油，醋，稍炒一会儿。 把菜放㶽一边，加入西红柿炒，待西红柿炒出汁 再把菜和西红柿炒均匀，加入水，再倒入炒好的羊肉丁，烧开，然后小火熬八分钟。 再加入青椒丁和芹菜丁，烧一分钟。 最后放蒜苗，鸡精，煮一下，关火。一锅美味的羊肉燥子就做好了。

小窍门：

西红柿一定要多炒一会儿香，最后一定要放入青椒丁，芹菜丁提味，蒜苗也是特提味的。羊肉丁每次多炒一些出来，放到冰箱冷冻室，下次吃很方便的。