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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
木耳(水发) |
西芹100克 | 柿子椒30克 |
大蒜(白皮)10克 | 色拉油15克 |
盐2克 | 味精1克 |
白砂糖3克 | 淀粉(玉米)10克 |
木耳炒西芹的做法详细步骤
1. 木耳洗净用手撕成小块;
2. 西芹去皮切成条;
3. 红椒切条备用;
4. 锅内倒水烧开,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,捞出;
5. 另起锅倒油烧热,放入蒜瓣、红椒条煸炒,放入煮过的木耳、西芹翻炒;
6. 锅中加盐、味精、白糖,用中火炒透入味,用水淀粉勾芡翻炒几次即可。
木耳炒西芹的做法小贴士
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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