花菇炖鸡汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤
主要工艺煲	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
鸡一只	花菇十朵

花菇炖鸡汤的做法详细步骤

1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

花菇炖鸡汤的做法小贴士

1. 泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2. 煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。

3. 这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。