鹿肉丸子汤

菜系及功效：美味粥汤

鹿肉丸子汤的制作食材：

鹿肉，150克，生蘑菇，50克，蒜末，3克，葱，10克，植物油，25克，鸡蛋，1/3个，面粉，10克，柿子椒，15克，胡萝卜，15克，胡椒面儿，0.3克，酱油，10克，精盐，2克。

鹿肉丸子汤的做法详细步骤

1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。

3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。

4、把它盛到汤碗里端出。