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1.有助消化、防止便秘 2.利九窍、通血脉、化毯涎
春笋要质地鲜嫩,黄色或白色最好;毛笋以整齐色白,鲜嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩为佳;冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住,太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。
1-2天,或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。
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