大同黄花菜是大同独有的农家品种的总称。主要特征:植株高大,品质优良,适应性广,产量潜力大,生产季节为4-8月。
黄花菜一般角长13cm、角粗1.1cm,百角干重73克左右,颜色金黄色,有光泽无异色,形态条形均匀无开花、无油条菜,整齐度90%以上,净度99%以上。
黄花菜营养十分丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物,特别是钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸的含量很高。100克干黄花含蛋白质14.1克、脂肪0.4克、碳水化合物60.1克,在多种营养成份上居各种蔬菜之首。
黄花角长肉厚、味道鲜美,花条肥嫩、脆嫩可口素称营养珍品,深受广大消费者欢迎。
大同黄花菜种植历史悠久,据有关资料记载种植始于明末清初,距今有300多年的历史。其中大同县黄花总公司生产的大同黄花菜从2003年至今连续十年通过国家A级绿色食品认证,从2006年到现在获国家优质名牌产品、国家著名品牌产品、国家畅销产品、国家信得过产品证书。从2008年至2013年连续六年获第八、九、十一届中国国际农产品交易会金奖,获第一、二、三届中国(山西)特色农产品交易博览会金奖;获山西特色农产品第一、二届北京展销周金奖;2008年香港国际农产品博览会金奖,获山西著名商标、名牌产品、山西十大名优土特产品称号。
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