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气布袋

标签: 油炸 食品 制作

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气布袋流行于冀鲁豫交接处的一种油炸食品 。
流行于冀鲁豫交接处的一种油炸食品 。
又名:荷包
制作方法:
1:把面块(和油条面一样)擀成30厘米长15厘米宽的面块。
2:入锅反复炸面块2面,中间逐渐充满气体,成袋子状。
3:撕开袋子的一端,把鸡蛋打入袋子中。
4:入锅再炸。炸至金黄即可。
特点:外酥里嫩,蛋香扑鼻。
此外,由于其形状鼓鼓的,像受气一样。因此当地还以“气布袋”指那些不受父母待见的孩子。是大人经常调侃小孩子的口头语。比如:某大人对小孩儿甲说:“你爸妈不带你亲,就带你哥哥亲,你是要的。你真是个气布袋!”不过随着这种小吃日益减少,这种说法也不常见了,多见于河北省魏县边马乡周边地区的年长者口中及河南安阳地区。也算是非物质文化遗产!
参考资料
[1].  百度   http://baike.baidu.com/link?url=9H1zpOsCw5GUPOvCwf1mrhuYzOFY4nU2Fe7ZpvB5D0TKKCJTlGyBCl1dG6X_oTWfKK1R8_QBIBwPzmPpnD4i73QWT8g-2CBvB23A1h2U8FaDnKgH3-UGn4BojM804cn4

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  • 更新时间: 2017-01-03