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沂蒙黑山羊

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主要分布编辑本段回目录

沂蒙黑山羊分布在山东泰、沂山区,以沂河、沭河流域上游的沂源县、沂水县、蒙阴县和费县等为中心产区。

产品品种编辑本段回目录

沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。

产品特点编辑本段回目录

现存黑山羊数量不多,因为其生长速度缓慢,产羔率低,一年一胎,最多两胎,每胎基本只有一只,这是沂蒙山黑山羊最显著的缺点。 黑山羊的优点是体格大、耐粗饲、适应性强,被毛大多为黑色,也有白色、青色和棕色,其体形大而呈长方形,四肢健壮结实,结构匀称,头小而清秀,上宽下窄呈三角形。 其中公羊角粗大,向上、向内伸旋,颈部粗短,前躯发达,雄性特征明显;母羊颈细长,前躯较窄,后躯发育良好,多数个体有角,角向后上方呈捻曲状伸出,尾短瘦,尖而上翘。 黑山羊力气大,耐力好,擅长登山,也能爬枝桠较低且多的树,常年放牧,素有“山羊猴子”之称。它善于爬山,能在高山悬崖陡壁上放牧采食;喜高燥,爱干净,不吃污染饲草。 黑山羊可以肉食,沂蒙山全羊汤为当地名吃,肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。一般放养的沂蒙黑山羊需要七年,九年的时候,做成全羊汤的口味最佳,也是最佳的绿色食品。 同时黑山羊也能产绒,其绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软。唯一例外的是棕色被毛的山羊,特性相似,生长较快,羊绒较少。 90年代起,黑山羊开始大量杂交,与沙能奶白羊杂交的后代,当地叫狗羊,脖子下有两个“坠肉”,产仔率提高,一年两胎,每天二至三只,成活率提高;此外还有与波尔山羊杂交的后代,个头较狗羊更大,肉质略好。后,优点突出,更好的优选沂蒙山黑山羊有待于进一步的研究。 一般放养的沂蒙黑山羊需要七年,九年的时候,做成全羊汤的口味最佳,也是最佳的绿色食品,最近通过杂交发现沂蒙山黑山羊有更多科研价值,通过杂交后,可以产生白毛稍、青毛稍的黑山羊,体型大,生长速度快,与沙能奶白羊杂交后,体型大,产仔率提高,成活率提高,与波尔山羊杂交后,优点突出,更好的优选沂蒙山黑山羊有待于进一步的研究。

产品历史编辑本段回目录

据费县玉皇庙碑文记载:“清道光年间重建玉皇庙,曾用黑山羊驮砖瓦上山。”可见黑山羊品种的形成至少也有几百年的历史了。

产品价值编辑本段回目录

沂蒙黑山羊全身是宝。除肉供食用外,山羊绒又是一种高档纺织原料。山区多在春季一次抓绒,含绒量在80%左右,纤维细长,平均在18厘米以上,色泽光亮,毛质柔软,含脂量低,杂质少。公羊产绒6两左右, 成年母羊年产绒4两左右。羯羊可产绒8两至1市斤。 收购的羊绒多为一等绒。 沂蒙黑山羊的肉营养丰富,含蛋白质13.3%,脂肪4.6%,热量367卡。羊肉质柔软易于消化,一般健康人可消化羊肉中粗蛋白90%以上,脂肪98%以上。沂蒙黑山羊肉细嫩,色红均匀,膻味小,食用时味香而不腻口。含脂肪比牛肉多2倍,热量超过牛肉1倍多,含钙量比牛肉多50%,和猪肉差不多,含铁质比牛肉多1倍多,比猪肉多4倍,胆固醇含量低。富含多种微量元素,是肉食中的佳品,在国际市场上有一定声誉。屠宰率为44.2%。好的山羯羊屠宰率达57.7%。 山羊板皮是制革工业的原料。黑山羊板皮面积大,成年公羊一般4平方米,厚薄均匀,有弹性。秋皮毛绒丰富,板质良好,是制裘的好原料,又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。山羊皮衣、板皮均可出口换汇。另外山羊的角、蹄、肠、油脂等,则是医药、轻工、食品工业的原料。山羊的皮、角、鲜肠衣,又是乐器中琴、弦、鼓皮和装饰的上等材料。 黑山羊粪尿是一种优质速效热性有机肥料、氮、磷、钾含量高,其肥份是各种家畜粪尿中最高的。一只羊年排粪尿750~1000公斤,总含氮量8~9公斤, 相当于硫酸铵35~40公斤,可施1~1.5亩地。羊粪尿对于改善土壤团粒结构,防止板结,提高肥力,具有显着效果。

养殖发展编辑本段回目录

费县山场广阔,水草丰盛,发展黑山羊有得天独厚的条件。 

1984年,沂蒙黑山羊选育已列入了山东省科委科研项目计划。通过建立黑山羊核心群,采取多种育种措施,在原基础上培养出了肉绒兼用型的黑山羊,截止2008年1月,存栏6万只以上。

参考资料
[1].  百度   http://baike.baidu.com/link?url=4ngxXT1kk4PJzt9vskcD5uw3E2ZMuW1D0wE2aUxS-lCgqVa0VJoXN92gCCrbw_cuVK-mIfVHrOLkkeAs6PEPobi4df5GEZ9NxZOEsMuBD71efDWmLGrKHxd6XkAj-HZCTlneSnKbdXgXVSjnTLtH6q

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  • 更新时间: 2016-12-30

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