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海晏牦牛

标签: 地理标志 产品 青海

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海晏牦牛

      “海晏牦牛”具有高蛋白质、高热量、氨基酸种类齐全等特点。

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地理范围编辑本段回目录

      海晏牦牛保护地域范围为:海晏县北接祁连、门源,东邻大通、湟中,南接湟源、共和,西邻刚察县。地理坐标为:东经100°23′~101°20′,北纬36°44′~37°39′。海拨2726—4583 米,属高原亚干气候。全县四乡一镇:三角城镇、青海湖乡、甘子河乡、哈勒景乡、金滩乡,县域总面积4853 平方公里,草场面积448万亩,其中可利用草场面积417万亩,养殖牦牛15万头,覆盖全县。

品质特征编辑本段回目录

      1、独特感官特征:由于海晏县地区气候条件独特,且牧草相对丰富,且通过引进野牦牛冻精提高海晏牦牛的品种特征。因此海晏牦牛体现出生长发育好的外形特征,具体表现为体躯矮长,四肢短细,蹄小而尖,头呈楔形,额毛丛生,胸深、背宽、腰略凹陷,尻狭而斜。从胴体上看,肌肉光泽润滑,色泽略深,脂肪淡黄色,肌纤清晰有韧性,弹性好。肉品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小,而且外表湿润,不粘手,无异味,具鲜牛肉特有气味。牦牛肉煮沸后的肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,具特有的香味。2、内在品质指标:海晏牦牛长期生长在海拔3000米以上的高寒地区,属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理,同时特殊的地理气候条件,使得海晏牦牛发育较好。海晏牦牛肉所含蛋白质总量≥18%、脂肪含量≥3.0%、17种氨基酸总量≥17.5%。高蛋白、高热量,氨基酸种类齐全,是生产加工优质牛肉制品的原料,也是一种口味鲜美的优良肉食品。

自然环境编辑本段回目录

      海晏县地处东经100°23′──101°20′,北纬36°44′──37°39′。至2009年,海晏县东西宽85.7公里,南北长102.2公里,海晏县总面积4853.08平方公里(其中:可利用草场面积362万亩),县城位于县境东南部三角城镇,距省会西宁90公里。
      海晏县位于青海湖盆地东北部,祁连山系大通山脉的西南麓。海晏县最高峰为扎勒根山峰4583米,最低为水峡河谷海拔仅2726米,属高山地貌,其中山地面积占45%,滩地占40%,低山丘陵占10%,湟水谷地占5%。海晏县绝大部分地区在海拔3000米以上,县城海拔3010米。
      海晏县属于高原亚干旱气候,春季干旱多风,夏季凉爽,秋季短暂,冬季漫长。海晏县年平均气温1.5℃左右,年日照时数2980小时左右,年降水量在400mm左右,年蒸发量为1581.75mm左右,无绝对无霜期。冰雹、霜冻、干旱、风沙灾害频繁。

参考资料
[1].  海晏牦牛   http://shop.bytravel.cn/produce3/hainiu.html

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  • 更新时间: 2018-03-20