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宁化鱼生

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宁化鱼生   又名生鱼片,是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾,迅速去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口,为下酒名菜。
参考资料
[1].  宁化鱼生   http://shop.bytravel.cn/produce3/5B8153169C7C751F.html

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  • 更新时间: 2015-11-22

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