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灵岩御菊

标签: 地理标志 产品 山东

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灵岩御菊

      灵岩御菊因产自长清区万德镇灵岩山下而得名,是当地独有的特产和时令菜蔬,具有500多年的食用历史。相传乾隆皇帝曾品尝此菜,赞其“物华天宝风味清绝”,赐名“灵岩御菊”,位列“灵岩四芽”(御菊芽、香椿芽、薄荷香、花椒芽)之首。“灵岩御菊”色泽清脆、口感清新,可用于制作各式菜品,采用清炒、凉拌、煎炸、熬粥等方式烹饪,“久服以利血气轻身耐老延年”,是不可多得的绿色保健食品。

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追溯历史编辑本段回目录

      其实,灵岩御菊的“名气”早已有之,在民间还有这样的传说:公元1757年初夏,乾隆皇帝二下江南,一路上舟车劳顿很是辛苦,他决意驻跸灵岩寺以“南瞻日观峰、北睇鹊华翠”。谁料不停歇还好,一住下来反倒病了起来,随行太医诊断说是“肝失疏泄、火旺阴亏”。为了讨皇帝欢心,各地官员纷纷投其所好,其中便有两广总督八百里加急进贡的真菊。乾隆皇帝御膳用毕大为赞赏,称其“物华天宝、风味清绝”,要求僧人于寺内广植,“日后常备御膳”,这就是最早关于灵岩御菊的由来。后来,灵岩御菊主要活跃于灵岩各大酒店和宾馆的餐桌上供游客品尝,并且和灵岩香椿芽、灵岩薄荷芽、灵岩花椒芽等合称“灵岩四芽”。

地域范围编辑本段回目录

      灵岩御菊的地域保护范围为山东省济南市长清区万德镇境内,地理坐标为东经116°56′—116°59′,北纬36°20′—36°22′。地域保护范围1103公顷,实际生产面积666公顷,年产量10000吨。主要涉及万德镇的灵岩村、第三峪、第四峪、柏果园、北岭、榆行、小窑、六律庄等8个自然村。

产品品质特性特征 编辑本段回目录

      1、外在感官特征:灵岩御菊色泽清脆欲滴,口感清新怡人,物华天宝、风味清绝。 2、内在品质指标:灵岩御菊富含菊甙类、类黄酮、胆碱、水苏碱、小蘖碱、氨基酸、维生素等营养成分及锌、铜、铁、钙、硒等多种微量元素,其中木犀草素-7葡萄糖甙含量为0.19~0.25mg/g,刺槐素-7-O-葡萄糖甙含量为0.24~0.42mg/g,类黄酮物质含量84.28mg/g,氨基酸含量为5.63~28.06 mg/g,铁(0-100微克)16mg/g、钙、硒(0-17微克)对人体具有较高的营养价值和清肝明目、祛烦去燥等多种治疗保健功能。 3、安全要求:灵岩御菊芽产地环境必须符合GB/T19630.1-2005《农产品质量安全绿色蔬菜产地环境要求》,入市必须达到农业部GB/T19630.1-2005《农产品质量安全绿色蔬菜安全要求》。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

参考资料
[1].  灵岩御菊   http://shop.bytravel.cn/produce3/lingyanyuju.html

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  • 更新时间: 2018-03-24