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诺邓黑猪

标签: 地理标志 产品 云南

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诺邓黑猪

      诺邓黑猪的养殖已有一千多年的历史,并于2015年12月通过了国家农产品地理标志认证。诺邓黑猪肉质细嫩,香气浓郁,风味独特,是诺邓火腿的主要原料。

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地域范围编辑本段回目录

      云龙县所辖关坪乡、团结乡、长新乡、诺邓镇、白石镇、检槽乡、宝丰乡、功果桥镇、苗尾乡、漕涧镇、民建乡共11个乡镇。地理坐标为东经98°52′~99°46′,北纬25°28′~26°23′。

特色产品编辑本段回目录

      诺邓火腿也是云腿的一大特色。诺邓火腿虽然因为《舌尖上的中国》为更多人所知,但是其实它已有很悠久的历史。

      诺邓在大理的山区,原为盐井,始于秦汉,而诺邓火腿的好与之有不可分割的关系。诺邓盐里含有钾,当地人认为这与火腿的风味有很大的关系。而且诺邓火腿的土猪,采用的是当地的黑猪或者棕毛土猪,古法饲养,不求快慢慢养。将猪腿加盐揉压,在干爽的空气中发酵,经过时间的作用,好味道慢慢出来。

产业发展编辑本段回目录

      诺邓黑猪的养殖已有一千多年的历史,并于2015年12月通过了国家农产品地理标志认证。诺邓黑猪肉质细嫩,香气浓郁,风味独特,是诺邓火腿的主要原料,为进一步做大做强诺邓火腿产业,延伸产业链,增加群众收入,云龙县引进云南瑞通牧业有限公司,采取“公司+基地+党支部+合作社+贫困户”的运作模式,打造集基地、屠宰、加工、运输、销售为一体的高原诺邓黑猪养殖产业链,实现生态黑猪一二三产业融合发展,力争3年后,实现出栏猪20万头,带动农户养殖生猪出栏达50万头,促进地方经济发展、带动群众增收致富。

参考资料
[1].  诺邓黑猪   http://shop.bytravel.cn/produce3/nuodengheizhu.html

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  • 更新时间: 2018-03-24