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神木市

标签: 陕西 省市 城市

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       神木市,陕西省县级市,由榆林市代管。位于陕西北部、秦晋蒙三省接壤地带。全市国土总面积达7635平方公里,是陕西省面积最大的县级市,2016年末辖15镇326个行政村,总人口46万。神木是国家卫生县城 、国家园林县城 、国家新型城镇化综合试点 、全国十大工业强县、全国生态文明先行示范区、全国双拥工作模范县,同时也是陕西省文明县城、陕西省教育强县、陕西省环保模范城市、陕西历史文化名城。

目录

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地理环境编辑本段回目录

神木
     神木县位于陕西北部、秦晋蒙三省接壤地带。全县国土总面积达7635平方公里,是陕西省面积最大的县,辖15镇326个行政村,总人口54.2万。神木是国家卫生县城、国家园林县城、国家新型城镇化综合试点、全国十大工业强县、全国生态文明先行示范区、全国双拥工作模范县,同时也是陕西省文明县城、陕西省教育强县、陕西省环保模范城市、陕西历史文化名城。
  黄河和长城在这里聚汇,农耕和游牧在这里交织。这片广阔神奇的地域内,聚集了高原、丘陵、沙地、草滩、湖泊,犹如北国风光的地理盆景。“一带一路”、京津冀协同发展、呼包鄂榆经济圈、陕甘宁革命老区等多个高层次、区域性战略规划叠加实施,为处于国家级陕北能源化工基地核心区的神木,带来广阔发展空间。神木交通便利,包西、包神、神黄、神延等干线铁路在境内交汇,包茂、榆神、神府、神佳、府店等高等级公路构成了周边快速交通网;县城距榆林、鄂尔多斯两个机场仅百公里,县内通用机场获批,实现了外与各省省会城市有航班相通,内与周边城市有高速公路相连,能化产品外运有铁路相接,四通八达的交通网络全面形成。
  煤炭资源得天独厚,探明储量500多亿吨,占神府—东胜煤田总储量的1/4,储煤面积达4500平方公里,占全县总面积的59%,富煤区每平方公里储量达1000多万吨。神木煤赋存稳定、开采技术优越,属特低灰、特低磷、特低硫、中高发热量的优质动力煤、气化煤和环保洁净煤。石英砂品位极高,探明储量911万吨,二氧化硅含量达97%。此外还蕴藏着丰富的天然气和岩盐等数十种矿产资源。全县光热资源可观,是陕西省多日照、强辐射区之一,年平均日照2715.8小时,年平均气温9.2℃。年平均降雨量410.3毫米。旅游资源独具特色。石峁遗址2013年入选中国十大考古新发现、世界十大田野考古新发现和21世纪世界重大考古发现,石峁皇城台遗址入选2016年中国六项考古新发现。“塞上天池”红碱淖是全国最大的沙漠淡水湖,被评为国家级水利风景名胜区和4A级景区。这里烟波浩渺、遗鸥飞翔,是全球最大的遗鸥繁殖栖息地。塞上人文景观萃集。长城蜿蜒东西、尽揽大漠风光,黄河纵贯南北、穿越秦晋峡谷。雄厚的杨家城、古朴的高家堡古镇、精美的明清四合院以及险峻的二郎山、雄峙两河的天台山、松柏森然的西津寺等,构成一道道多姿多彩的风景线。唢呐、三弦等民间器乐,酒曲、说书等民间文艺,地毯、面花、铜器、铁艺等非物质文化遗产成为独具地方特色的民俗文化。
  这片土地上曾留下侏罗纪恐龙的足迹,更有大森林到大煤田的演变。如今,“绿水青山就是金山银山”的生态理念深入人心,勤俭节约、绿色低碳、文明健康的生活方式已融入百姓生活,严守生态保护红线、环境质量底线和资源利用上限成为全县共识。着眼宜居宜业,积极调整人口结构和产业布局,推进人口向“一体两翼”城镇带集中,产业向园区和重点镇集聚,土地向适度规模经营集中,形成层次分明、形态优美、集约集聚的城乡空间布局。秉承“以人为本、城乡统筹、产城一体、组团发展、宜居幸福”的理念,城市框架基本成型,县城建成区面积达到27.3平方公里。图书馆、博物馆、体育馆、大剧院、大礼堂更为城市增添了亮色。大保当、锦界被列为全国重点镇,大柳塔被确定为全省四个镇级小城市培育试点之一,全县城镇化率达69.69%。农村生态环境明显改善,村容整洁、功能配套、乡风文明的美丽乡村建设不断提质。大力推进“三北”防护林建设和“植绿大行动”,林木保存面积达到467万亩,全县森林覆盖率提高到40.8%。全县空气质量优良天数达到286天。

人文历史编辑本段回目录

      考古发现,境内石峁是现存史前最大城址,或为4000多年前中国北方及黄河流域的文明中心。道光《神木县志》记载:“县东北杨家城,即古麟州城,相传城外东南约四十步,有松树三株,大可两三人合抱,为唐代旧物,人称神木。金以名寨,元以名县。”秦属雍州域,唐开元初设麟州,后改为新秦,宋设吴尔堡,金设神木寨,元更名为云川,而后改为神木县,明清为神木县。

历史传说

      二郎山,俗称西山。二郎山呈南北走向,山势蜿蜒,巍峨险峻。在前后1公里的山脊上,,因地就势、错落有致地分布着100多座殿、庙、亭、阁,如八仙洞、地藏洞、三身佛洞、浩然亭、二郎庙、诸神殿、三教殿、玉皇阁、娘娘庙等。这些古建筑疏密相间,形体各异,布局合理,虽险若固。其间尚留有完整的石刻九龙照壁和石刻卷顶一处,还有壁画2幅、碑石10余通,以及石刻楹联、题字等。这些石刻,都具有较高的艺术性和史料价值。
  据神木县志记载:二郎山创建于明正统八年(1443),嘉靖年间重修[诸神殿顶梁上有“大明亮靖二十四年(1545)岁次乙卯五月十七日立”字样],距今已有近600年的历史。由山脚石窟地藏阁起,至北山顶山神庙止,计有庙群建筑90余间洞。两峰断处架1天桥(俗称“断桥”),依山势起伏逶迤而造建,惟结构布局独具匠心,泥塑木雕、壁画石刻比比皆是,文人墨客,题咏精荟,山林别致,游人留连忘返。1959年神木县政府重新整修,“文革”期间惨遭破坏,1983年再次修整,虽不能复原旧貌,但仍为人们休闲游乐的好地方。
  民间关于二郎山上二郎神的传说很多,一说为《西游记》中大战孙悟空的杨二郎(杨戬)。;另一说为秦蜀郡太守李冰的次子,因助父治水有功,被尊为神(二郎神);第三种说法是随李冰治水两位侍郎,合为二郎。第三种说法可信度较高,据1974年3月,在四川港口都江堰河底出土了一座圆雕,李冰神石人,石人高2.3米,胸前刻有三行铭文:故蜀郡李君府(君府对郡守的尊称)讳冰(中);建宁(东汉灵帝的年号)元年(168)闰月戊申朔甘五日都水椽(右),尹龙长陈壹造三神石人珍水(镇水)万世焉(左)。1975年1月出土另一圆雕石人,双手胸1.85米(加头约2.2米),比李冰矮一截(另一尚待出土)。词牌《二郎神》,又名《十二郎》即为“石二郎”转音。二郎神,是一位擒龙治水的英雄,消灾除病的神灵,能安四方,护边睡,解民苦,助中兴。为此,二郎山庙建在神木县城西峰、窟野河边,同是基于上述原因而建造,经历代修补完善的。
  二郎山有着亮丽的风景,所以的它不仅是美丽的旅游胜地,更是成千上万的亲朋好友聚集的盛会。窟野河、秃尾河会流于山前,雄伟的长城穿行于后。西边沙石相间,一片松林,东面石壁陡峭,松柏挺立。常年有陕西、山西、内蒙古等省(区)的游客们来观光拜佛。它给神木的旅游业带来了大大地一面,也为神木县的发展添加了有力的一臂。
  每次攀登二郎山,就可以看到骆驼头上“二郎山”三个金光灿灿的大字。沿着陡峭的三百六十多级石阶拾级而上,登至三百二十多级便是山半月门牌楼。正面刻有林则徐诗:“海到无边天是岸,山登绝顶我为峰”,额“一山无峙”,背面是“欲上青天揽明月,更倾东海洗乾坤”,额“锦绣河山”。过了山半月门牌楼,第一处建筑是八仙洞,洞内原有八尊塑像,文化革命遭破坏,1984年重绘八仙图,修复神像。过了八仙洞,是地藏洞,沿着“骆驼头上”的“之”字形曲径再往上,便是浩然亭,此亭建于1937年,1939年仲秋抗日将领何柱国邀请热血志士在此共誓抗日决心,并亲笔为亭额题写“天地正气”四个苍劲有力的大字。顺“骆驼头”北上,有二郎庙、水母宫、诸神殿。一路凭栏远望,神木县城全景尽收眼底。诸神殿后有韦驮阁(护国寺)、三教殿。三教殿在二郎山第一峰颠,穿廊叠檐,别致典雅。殿前生有一树,枝柯斜出,似在热情地想游客挥臂招手。殿内供奉儒、佛、道三教始祖孔子、如来、老子,东西两面墙上有九龙山(东山)和二郎山(西山)全景壁画,可供游人了解600余年来神木城郊名胜大观。
  二郎山有上有地藏洞、总兵祠、聚云堂(又称三身佛洞)、浩然亭、朝仙洞、养真洞、古沸洞、观音阁、二郎山庙(又称三圣庙)、龙母庙、诸神殿、韦驮楼、三教殿、观音堂、祖师庙、玉皇阁、西岳殿、碧行宫(又称娘娘庙)、山神土地庙等二十余处庙宇亭、楼、阁,彩塑精美,碑石林立,可谓古代艺术宝库。
  从三教殿复穿韦驮阁,转杏雨林,或沿殿后石级而下,便到了第一驼峰,此峰叫玉皇峰,祖师庙、三义殿、玉皇阁接上连下,彩廊玉栏。在“驼背”上爬上几丈的石级,跨如第二个驼峰时,中间有一宰宰的石径相连,上护栏杆,名曰“担桥”。一担担两峰,甚是奇妙。在第二个驼峰,穿几重幽洞,是娘娘庙。“驼峰尾巴”上,孤立着最后一座庙宇,叫“山神庙”,供奉的是“镇山之神”。站在此处,极目东南,但见对面“龙眼透日”、“虎头吼风”、“纱帽舒云”、“锦屏叠雪”……群峰屏立,气象万千。极目杏花滩烟雨苍茫,俯瞰窟野河大桥车水马龙,河面游粼闪闪,一个个胜景接踵而来,点缀着美丽的神木古城。
  按照神木人常年的风俗习惯,每年正月初一一大早,居住在县城境内的人就去朝山。从滨河路到二郎山大桥再到二郎山顶,人山人海,所有的道路被堵的水泄不通。二郎山的负责人和领导们为把每年正月初一的朝山活动办的有声有色,他们有的人甚至连年夜都是在山上过。真可谓是人民的“大无畏”精神。来这儿的人有领导、有干部、有工人、有生意人、有农民、也有学生。人人都叩头、上香、点表(黄纸)以表示他们对“二郎神”的尊敬与厚爱,求得是使他们“官升三品、心想事成、财源广进、四季平安、五谷丰登、学业有成……
  有的人还在二郎山的大殿(祖师庙)里抽签、问卦;抽签好的,带着一脸的笑意朝后山走了;不好的留在庙里,由庙的主持给疗破(念叨,一种迷信的活动)一下。给些黄表、红布之类的东西伏在身上,以表安全。要说人多的话碧行宫(又称娘娘庙)的人也很多,那些大都是新婚夫妇,由自家的婆婆领着。在庙里问青红皂白,生男还是养女,有的小孩子无聊,买几根平安符,扎在头上成群结队的,在山顶上四处起哄、打闹……
  如果要说二郎山风景最美的时刻,应该是夏天的夜景。二郎山的夜景算得上是神木黑夜里最好的风景了。每当夜晚来临,城市陷入一片沉静的时候。二郎山上灯火辉煌,再加上窟野河水波粼粼,真是犹如仙境界一般的幽雅、美丽……
  每年农历四月初八、六月二十二是二郎山的庙会,在庙会期间,各庙、各亭、各阁的负责人和领导们都早早地开始忙碌。筹办庙会上的各种琐事。在这两这个重大的节日中游客和行人会更多。
  庙会上最吸引人的应该算是外地来的马戏团,他们顶着烈日在两米多高的架上,晃动着他们像柳条一样的身姿。把不少的年轻人给勾搭走了。生意人在这个时候应该也算是最火暴的。乘着人多的机会,多喊几声,就可以多鼓足一些自己的钱带袋。从二郎山底到迎宾广场挤满了前来赶庙会和旅游的人,大街上摆满了买卖的东西。陈设着各种各样希奇古怪的玩钱游戏宾河路上神木晋剧团演出着什么《打金枝》、《包公办案》……这些地方大都是老年人的场所。越是年老的人越喜欢看戏,这些上了年纪的人们都各自从自己家里拿着凳子、毛毯之类的坐垫物,坐在戏台下,静静地听戏。露着两排层次不齐的牙齿叫“好”二郎山一年两次的盛会,让在神木大地上辛勤劳作的人们得到了休息和放松的好机会,给人们带来了更多的快乐和喜悦。

经济现状编辑本段回目录

      黄河和长城在这里聚汇,农耕和游牧在这里交织。这片广阔神奇的地域内,聚集了高原、丘陵、沙地、草滩、湖泊,犹如北国风光的地理盆景。“一带一路”、京津冀协同发展、呼包鄂榆经济圈、陕甘宁革命老区等多个高层次、区域性战略规划叠加实施,为处于国家级陕北能源化工基地核心区的神木,带来广阔发展空间。神木交通便利,包西、包神、神黄、神延等干线铁路在境内交汇,包茂、榆神、神府、神佳、府店等高等级公路构成了周边快速交通网;县城距榆林、鄂尔多斯两个机场仅百公里,县内通用机场获批,实现了外与各省省会城市有航班相通,内与周边城市有高速公路相连,能化产品外运有铁路相接,四通八达的交通网络全面形成。围绕红枣、羊子、玉米、黑豆“红白黄黑”四大主导产业,发挥园区示范、龙头带动、科技引领作用,建成省市级现代农业示范园区12个,省级龙头企业5个。持续推进三次产业结构优化调整,文化旅游服务业蓬勃发展。

      神木发展强劲,前景广阔。立足打造国家级能源化工核心区和清洁能源输出基地,巩固提升“煤炭开采加工、以煤为基的新型能化、材料加工和装备制造、新兴非煤”等四大产业集群,延长优化“煤—电—载能—聚氯乙烯、煤—兰炭—载能(金属镁)—化工(建材)、煤—煤焦油—燃料油、煤—甲醇—醇醚产品”四大循环产业链。大力实施“镇园一体、产城融合”发展,县城—店塔、大柳塔、锦界—大保当—榆神工业园、柠条塔—燕家塔工业园四大具有区域特色和竞争力的循环经济产业聚集区雏形显现。积极引进国际知名、国内一流企业和技术,能化产业向高端化、精细化迈进,相继有神华、华电、陕煤、陕投、延长等大型国有企业进驻,煤制燃料油、甲醇、聚烯烃、1,4丁二醇等产业循环体系基本形成,煤炭就地转化率提升到30%以上。积极开创国有资本和民营资本合作共赢的混合所有制模式,通海羊绒、德林荣泽相继在新三板挂牌上市,实现了陕北企业上市零的突破。大力发展新能源产业,风电和光伏装机容量突破1000兆瓦。围绕红枣、羊子、玉米、黑豆“红白黄黑”四大主导产业,发挥园区示范、龙头带动、科技引领作用,建成省市级现代农业示范园区12个,省级龙头企业5个。持续推进三次产业结构优化调整,文化旅游服务业蓬勃发展。目前,神木已成为中国第一产煤大县、全国最大的兰炭基地、全国单体最大的聚氯乙烯基地、西部最大的火电基地、西部最大的浮法玻璃基地、西部最大的电石基地,在国家能源安全体系中占据重要位置。2016年,全县完成地区生产总值904.80亿元;实现财政总收入136.49亿元,其中地方财政收入完成53.06亿元;城镇和农村常住居民人均可支配收入分别达到30384元和12875元,分别同比增长6.8%和6.9%。

     神木县位于秦晋蒙三省(区)交界地带,黄河揽怀南下、长城横腰西飞,西北与内蒙古鄂尔多斯市接壤,东隔黄河与山西吕梁市相望,北邻府谷县,南接榆阳区和佳县。神木是陕西省国土面积最大的县,国土面积达7635平方公里,辖15镇326个行政村,总人口54.2万。神木是西北地区县域综合实力最强的县,2015年,全县完成地区生产总值817.4亿元,同比增长6.7%;实现财政总收入160.6亿元,其中地方财政一般预算收入完成58.5亿元,同比增长8.3%;城镇和农村常住居民人均可支配收入分别达到28450元和12046元,分别同比增长6.4%和8.2%。县域经济综合竞争力居全国百强县第21位、西北第1位。

乡风民俗编辑本段回目录

神木民歌

      我县北部与内蒙接壤,受蔓翰调、爬山调、二人台影响较大。其中最著名的民歌当数陕北信天游歌王孙志宽演唱的《羊肚子手巾三道道蓝了》。
      在中鸡镇,民间歌手朱广亮也是享誉周遍的农民歌手。其演唱的民歌具有浓郁的草原风情。
      陕北民歌中还有一种独特的形式就是酸曲,深得民间喜欢,这实在是一种有趣的文化现象。个中的原因很多,有人说,酸曲用来排遣寂莫、孤独,“过嘴瘾”,听这样的歌“解馋”,既释放压力,又是对青年时期情爱生活的眷恋对美好生活的留恋。从社会层面讲,社会在不断进步,思想在不断解放、观念在不断更新,因此,人们对一些能拿到桌面上的酸曲予以垂青和重视是时代所然、社会所然。但还有一个特别的更重要的原因就是在不少酸曲中,那火辣辣的情、滚烫烫的意、撩拨人心的词可以喂饱人们的好奇心、而这样的美的酸曲恰恰是其他民歌中几乎少有的。当然还不排除这样的原因:我们的传统文化受儒家文化影响很深,人们崇尚含蓄、内敛,而酸曲恰恰是对传统的反叛,顺应了受众的反叛或者说逆反心理,如《荞面皮皮架墙飞》等。
      民族的才是世界的。民歌作为民族艺术的精华之一,虽然受到现代流行音乐的强烈冲击,但是其独特的魅力和浓厚的民族性永远不会消失,神木的民歌在未来发展的道路上,必将历久弥坚,与时俱进,为民族文化的繁荣作出新的更大的贡献。

神木箱柜画

     “箱柜画”的高潮出现在20世纪60到70年代,也是民间画匠从“画庙”到“画箱柜”的一次“转行”,有三种类型:一种,就是那些“转行”的匠人;二是专业画“箱柜画”的匠人,一般是师从于“转行”的匠人;三是兼职的匠人,有自己的固定收入,利用业余时间赚点钱。“箱”和“柜”的表面,尤其是顶、正面和两侧面,都需要画匠来装饰。“柜”较大,从表面看下有支撑的“腿”子,内有木制的框架,从正面开启,一般上排较窄为抽斗或在顶面做翻盖,下排较宽为柜门,可开启的门叫“活门子”,不能开起的叫“死门子”。

神木县柳编艺术
      柳编 是本县人民用沙柳或柠条编制各种容器的技艺。柳编器具不仅在生活中具有实用价值,而且在造型设计方面更有艺术价值。70年代以来,神木柳编制品打入国际市场,每年有大量产品出口换取外汇(参见《商业志》·对外贸易章)。1985年2月,本县柳编技师高俊虎应邀去日本大板、神户等地表演传艺,历时4个月后载誉而归。

神木饮酒文化
       古时的神木是边关要塞,又是蒙汉接壤之地,所以千百年来受军营和蒙族的影响,历来酒风盛行,且独具风采。
  酒规程  神木人称摆酒设宴为摆坛场,酒坛场上有地方特色的规矩和程序。首先是主人及邀来的陪客都要向客人敬酒,敬酒一般是每次三杯,三是泛数,表示主人以最大的热情招待客人。敬酒时不能只给客人敬,而是敬给在座的所有人,敬酒者自己也自饮三杯,以示一视同仁,这是神木人公道、憨厚的表现,这样即使客人不胜酒力,也是难却盛情。接下来就是划拳喝酒。首先要选好酒官,做为酒坛场上的法官,决断喝酒过程中各种分歧和干扰,酒官先饮三杯,上任执法,以示身先表率,遵规守矩。划拳喝酒一般是打通关、点兵点将、唱酒曲“三部曲”。打通关就是过五关斩六将的意思。一个人一个关,一个关口三杯洒,输一拳喝一杯,若连输两拳第三拳一般就不划了,赢家陪饮一杯,以示宽容,重友情。也有硬关,即所谓“干三不过”,三拳皆输就要划一打,还有“红黑关倒打”,即打关时全赢或全输要顺时针重新打关。点兵点将是推举坛场上两个拳法好、酒量大、好争斗者来做大将,由二人划拳点兵,胜一拳点一兵,直到把全桌人点完为止,结果一方的兵可能多一些,另一方的兵可能少一些,这样一分为二便是争斗的阵容了,定好见人见酒或败者喝酒杯数,即派兵开战。如果说打通关是单兵战的话,那么点兵点将就是群体战,特别讲究指挥调度,讲究群体力量,将士们前仆后继,轮番作战,直到把对方的兵全部战败后,这一战便算结束。这种斗法一般以三番为一回合,战败一方如不服气,可以重新叫战,于是周而复始重新开战。这么一回合接一个回合,直喝得一方大将率领全体兵员举手投降为止。不论是打通关,还是点兵点将,都可使人感受到军营的遗风,也许这是因为古时的神木是边关要塞的缘故吧。唱酒曲是从陪客当中挑选一两个会唱酒曲的人来向客人敬酒,敬酒献歌,神情极为恳切,双手举杯,立而为歌,一曲不行再来几曲,总让你不忍心又不能不干了这三杯洒,当然你若有对歌的本领,也可以将酒唱回去,让对方喝它,不过对方若不服气,还要再唱回来,一来一往,也许要唱上大半天,直唱得人人技痒,乱附乱和,手舞足蹈,欢天喜地,哄堂大笑。
  酒拳  神木人性格豪爽粗犷,但划拳时却十分礼貌,十分高雅。出拳时食指一般不出。因为食指与姆指构成红鞋形,直伸对方显得不礼貌。喊拳时,拳拳带好,即每一拳的开始都要喊“好弟兄呀”、“二人好呀”等等,以示友谊为上。喊拳的词令更高雅,十一个数字各有一美好的代称,如“一对宝”、“定高升”、“好弟兄”、“三桃园”、“四喜财”、“五魁手”、“六大顺”、“七巧梅”、“八仙寿”、“九凤朝阳”、“满堂红”等;有时为了活跃气氛,喊拳特别讲究节拍和韵律,一种是叠音式,如“对宝宝”、“二好好”、“四喜喜”、“六顺顺”等;一种是押韵式,如“六连串”、“桥头站”、“满堂灌”、“宝圪蛋”,这种富有韵律的词令,听起来如同吟诗一般,是一种享受。
  酒曲  酒曲是民歌的一种,曲调或信天游,或爬山调,词一般是即兴现编的,内容大致可分为三种,敬酒歌、对歌和戏谑歌。敬酒歌是向客人敬酒时的劝酒歌,内容多赞美、恭敬。如:骑马难遇硬塄塄,咱俩难遇这么一阵阵。山丹丹开花背阳畔红, 喝酒人儿是个英雄汉。
  敬酒歌没有固定的格式,根据客人的年龄、地位、身分等现编现唱,可长可短,只是煞尾有“一口清”、“请起来”等。歌者态度诚恳,三杯是不能辞掉的,但客人如有唱酒曲的能耐也可唱回去,如:
        房子高来房檐低,
        房檐底下鸽子飞。
        有心飞个二三里,
        翅膀软得飞不起。
   歌者发现客人会唱酒曲,马上用歌的形式向客人提问题,要求客人用歌的形式来回答,这就是对歌。对歌是智慧的较量,问者以自然、社会和生活中的一些景物、现象等唱起来,答者要立即以歌的形式作答,对上了歌就可辞掉酒。如
        四方城里有什么堂?
        几道柱子几道梁?
        什么人儿上面坐?
        什么人儿下面念文章?
        答:
        四方城里有庙堂,
        九道柱子十八道梁,
        皇帝老儿上面座,
        孔夫子下面念文章。
        问:
        什么上来一点红?
        什么上来像弯弓?
        什么上来成双对?
        什么上来黑洞洞?
        答:
        太阳上来一点红,
        月亮上来像弯弓,
        星星上来成双对,
        云彩上来黑洞洞。
   问歌的格式是四句四个问题,对歌也是四句四答,只是答案不是唯一的,客人根据经历和场合的情况来回答,只要能自圆其说即可,如上面的两首还可这样回答:
        四方城里有礼堂,
        三十六道柱子七十二道梁,
        老弟当官在台上坐,
        老兄我坐在下面念文章。
        姑娘的嘴唇一点红,
        细细的眉毛像弯弓,
        姑娘小伙成双对,
        红缎被子盖住黑洞洞。
   遇上两位善歌的,一来一往要唱好多个回合,这样喧宾夺主,唱酒曲成主要的,喝酒反倒不重要了,唱多了,混熟了,借着酒劲放肆起来,相互唱歌戏谑,这就是戏谑歌,戏谑歌的内容是在不伤害感情的前提下相互“糟踏”的言词,如:
        黄土埋到脖子上,
        还是二十几岁时的老样样。
        喝上烧酒胡瞎想,
        小心孙媳妇打耳光。
        鼻子上吊捧锤锤捣嘴,
        老兄真是个酗酒鬼。
        酒壶子不大通缸房,
        灌不醉酒鬼不收场。
        酒坏君子水坏路,
        神仙出不了酒的够。
        酒不醉人人自醉,
        不要借酒胡日鬼。
        洒曲拉近了主客间的距离,融洽了主客间的感情,给酒坛场划上了一个圆满的句号。

特产美食编辑本段回目录

神木卤肉
     神木卤肉是陕西省榆林市神木县的特色美食。神木卤肉其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语。
   卤肉,菜名,是以猪肉为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成。它肥而不腻,口有余香,老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。在中国数千年的饮食文化长河中,始终以一种热气腾腾的姿态,占据一席之地。卤肉历史悠久,远近闻名。
   由于地域的不同,卤肉的制作方法也各不相同,形成了四川、沧州、衡水、芮城、等地成为地方特色风味,受人追捧,在陕西省北部的神木,晋陕蒙金三角地带,西北依鄂尔多斯,东隔黄河与吕梁相望,地处内蒙古草原和黄土高原过渡区域。游牧文明与农耕文明的交汇点,人们的饮食习惯是偏好不肥不腻的肉类。卤肉恰好兼具这两种特点,成为神木人餐桌上一道必不可少的美味佳肴。
   走在神木熙熙攘攘的大街上,随处可见香气四溢的卤肉店。都说神木人的早晨是从一个香喷喷的卤肉夹干酪开始的。一大早人们起床便匆匆出门,赶往卤肉店。神木人秉承卤肉的古老制作方法,将其美味保留至今。
   卤肉的制作方法除了“卤”这道工序外,最讲究的就是对食材的清洗。将买回的猪大肠倒入盆中,添上热水,利用独特的手法将大肠清洗干净。然后将猪肝、猪肺、猪喉咙、倒入盆中清洗,喉咙分气管和食道,清洗时要将食道切开,这样才能保证将其各个部位清洗干净,让健康从口入。对猪头、猪耳朵、猪肘、猪蹄上的猪毛处理则需更细致入微。屠宰场用打毛机将猪毛清理干净后,我们将头蹄放在不旺的兰炭火上烧焦烧黄,烧不到位的则用烧红的火箸燎烫,便能将上面残留的猪窝味烧掉。我们还讲究食材的切割,清洗猪头要将脆骨剔除,再把肉厚的地方一刀一刀划开,在煮肉时调料更好入味。
   将食材清洗干净后则要放到汤锅中。卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,洗干净的姜片拍碎,葱连根须洗净挽结。将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入少许沸水均匀搅拌,即成糖色。锅置火上,掺入鲜汤,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
   将猪肉放入卤水锅中,煮时在锅盖上压上秤砣,砖头等重物,防止卤汤溢出香味流失。一个半小时后,将煮好的猪头肉从锅中捞出,香味飘满整个四合院的上空,刚捞出的猪肉鲜艳欲滴,颜****人,让人满嘴生津。猪头肉捞出后,将肉从头骨上剔除,这道工艺需要经验丰富的人进行操作,才能将肉从骨头上完全剥离。
   有些人喜欢吃卤肉饭,有些人喜欢吃卤肉面,而神木人喜欢将卤肉和干酪搭配起来吃。有嚼劲的干酪加上可口的卤肉,让人垂涎欲滴。卤肉能增加食欲,卤制调味品大多具有开胃健脾,消食化滞等功效。所以卤肉除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃、增加食欲的目的。神木人喜欢称卤肉夹干酪为神木式的汉堡包,可见人们对它的喜欢。
   神木卤肉的美味在人们心中已根深蒂固,就是这份根深蒂固的情结,才使得神木卤肉的传统制作手艺代代相传下来。神木人对卤肉的喜爱不仅仅是因为对味道的贪婪、迷恋,更是因为人们对祖祖辈辈所留传下来的这份手艺的爱惜、珍重,神木卤肉,讲述着过往,承载着未来。

神木红枣
     是陕西省榆林市神木县的特产。神木红枣其特点是果大核小,皮薄肉厚,质脆丝长,汁多味甜,甘美醇香,含糖量高,色泽鲜红,水分较少,贮藏期长。
   神木县南部乡镇以非煤产业致富,其中沿黄乡镇马镇、沙峁、贺家川、万镇及花石崖等以红枣为主导产业,带领农民致富奔小康的乡镇,其红枣初加工产业也开始逐步走上产业化发展的道路。
   独占地理品质优势万镇镇位于神木县最南端,毗邻佳县,东靠黄河,因其地处黄土高原峁状丘陵沟壑区,且有黄河流经,以土石山为主,土层深厚、土质松软,多为绵黄土,成为了红枣的宜生之地。由于地理环境的特殊性,万镇成了神木县主要发展红枣“一镇一品”产业的基地之一,也是我国红枣的五大古产区之一。红枣不仅是万镇镇的支柱型产业,也是群众收入的主要来源。
   神木全县共有红枣20多万亩,其中仅万镇就有6万亩,产量占全县的一半左右。目前,全镇已建设烤枣炉200多座,就地加工转化2000多万斤,超过总量的60%。仅红枣这一项收入就占全镇农民人均纯收入的80%左右。

神木黑豆
      陕西神木是黑豆的主产区,也是优势产区,种植历史悠久,曾创造过50万亩的播种纪录。近年来虽受产业结构调整、城镇化因素的影响,常年种植面积仍保持在30万亩左右,当地主栽黑豆品种有鸡腰白、连枷条等。2012年,神木被中国粮食行业协会评为“中国黑豆之乡”。
   目前,神木黑豆的产业发展潜力巨大,全县黑豆种植面积可稳定在30万亩,亩产可提高到150公斤,总产可达4.5万吨。适应当地生长的黑豆品种已达到43个,神木县也成为全国主要的黑豆主产区。

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神湖
      神湖又叫红碱淖,位于神木市西北部神府、东胜煤田腹地。1995年被省政府确定为省级风景名胜区。红碱淖的“淖”是蒙古族语,意思是水泊、湖泊。景区似三角形,东西最宽处10公里,南北最长处12公里,水面面积67平方公里。属高原性内陆湖,是中国最大的沙漠淡水湖。红碱淖四周生态环境良好,东侧有天然牧场尔林兔草原。红碱淖盛产多种淡水鱼类。红碱淖风景名胜区的自然生态环境为许多候鸟提供理想的栖息地,共有30余种野生禽类在这里繁衍生息,主要有国家二类保护动物白天鹅以及鸬鹚、海鸥、鱼鹰、野鸭、鸳鸯等。
二郎山
      二郎山,俗称西山,也称“驼峰山”。位于神木市城西1公里处。二郎山山势蜿蜒跌宕,巍峨险峻。窟野河、秃尾河会流于山前,雄伟的长城穿行于后。西边沙石相间,一片果林,东面石壁陡峭,松柏挺立。明代正德十三年(1518),武宗皇帝支神木时曾来此山,他观山状如似笔架,所以将此山御此日:“笔架山”。后来文人学士来此,有观其貌似驼峰,故多称:“驼峰山”。在二郎山前后相距1公里多的山脊上,因地就势、错落有致地分布着100多座殿、庙、亭、阁,如八仙洞、地藏洞、三身佛洞、浩然亭、二郎庙、诸神殿、三教殿、玉皇阁、娘娘庙等。这些古建筑疏密相间,形体各异,布局合理,虽险若固。其间尚留有完整的石刻九龙照壁和石刻卷顶一处,还有壁画2幅、碑石10余通,以及石刻楹联、题字等,具有较高的艺术性和史料价值。
天台山
      天台山在神木市贺家川镇东南方距市区65公里处。山体拔地而起200余米,天台山庙群主要分布在前山与后山两处。前山为崇峰寺,后山为天台诸神殿。崇峰寺创始于北魏元宏太和年间,天台诸神殿始建于明朝成化年间。后经历代增置修葺,渐成宏大规模,是历史悠久享誉塞上的一方宗教圣地。长约2公里的天台山古建筑群,最南端是高耸的山门,有数十米的石洞,洞内有石阶二百余级,洞上有仿明隶石刻“南天门”三个大字。由山门石洞向北原建有庙宇九层。天台山山顶有座天台山庙,据史料记载,此庙建于明朝成化年间,以后历朝都进行过修缮和扩建。尚留有明清时期近百幅壁画和碑刻。

参考资料
[1].  神木市政府   http://www.sxsm.gov.cn/

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  • 更新时间: 2017-07-21