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炸菊花

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 炸菊花是一种美食,通常有两种做法。一种是以菊花、蛋清等食材制制作而成。另一种是用面粉、鸡蛋、薄荷叶制作成菊花状的菜肴。

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所需食材编辑本段回目录

 第一种:鸡蛋,菊花,白糖、白矾少许 

 第二种:面粉、鸡蛋、薄荷叶 

制作方法编辑本段回目录

 第一种: 1、先将菊花在清水中泡15分钟,加入白矾少许去异味。 摆盘炸菊花 摆盘炸菊花 2、将菊花放入蛋清中滚揉均匀,调入色拉酱(或咸,甜,酌个人口味定) 3、油温45-55°在锅中旋转炸制,炸透即可!

炸菊花炸菊花



 第二种: 1、薄荷叶洗净,切末 2、将面粉、薄荷叶加鸡蛋揉成面团,醒置,搓条摘成10只剂子,拍扁,杆成直径8厘米的圆皮。 3、将圆皮分成四等份,叠起,用刀切成丝,把最短的放在上面,用筷子夹紧,入油炸成淡黄色,在花蕊处洒上用色素染成的白糖即可。 

食用指南 编辑本段回目录

菊花可以做成精美的佳肴。 

主要功效编辑本段回目录

菊花能入药治病,久服或饮菊花茶能令人长寿。

宋代诗人苏辙:“南阳白菊有奇功,潭上居人多老翁”。 

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  • 更新时间: 2018-02-15