• 词条
  • 图片
  • 视频

搜全站
智农361-农事百科 >>所属分类 >> 食材食法    各地美食   

百花全鸡 (甘肃美食,鸡)

标签: 暂无标签

收藏到:   顶[0] 发表评论(0) 切换手机版 编辑词条

这也是用发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡,取下鸡脯,鸡里脊,加脂肉剁成细泥,加水、蛋清、精盐,搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出,留头、

百花全鸡百花全鸡

爪、翅膀,将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时,将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块(也可做成其它图案)将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端,鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端,翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟,勾流水芡即成。这道菜操作精细,图案新颖,香嫩可口,清淡不腻。

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇安康蒸面 下一篇湘西三下锅

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
0

相关评论

查看更多>>
  • 匿名
  •     注:评论长度最大为200个字符。

词条信息

管理员
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 26 次
  • 编辑次数: 1次 历史版本
  • 更新时间: 2018-10-25

相关词条