黄金大米

      黄金大米，又名"金色大米"，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为"黄金大米"，英文为Golden Rice。富含胡萝卜素，富含维生素A ，由美国先正达公司研发。其优于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。维生素A只存在于海鱼和哺乳动物食品中，β-胡萝卜素则存在于深色蔬菜中，可是世界上许多以大米为主食的贫困地区缺乏蔬菜，更缺乏海鱼和肉类，容易引发夜盲症和失明。

       β-胡萝卜素在人体中可转化为预成维生素A。一组来自英国和美国的工 黄金大米 黄金大米 业界科学家在4月份出版的《自然—生物技术》上报告说，他们研制出一种富含预成维生素A的改良型黄金大米，为开发出对付食物中维生素A缺乏的新型水稻品种提供了可能。 食物中维生素A的缺乏影响着全球2.5亿人口，维生素A的缺乏会导致失明和免疫水平的低下。与开发出的I型黄金大米相比，II型黄金大米的β胡萝卜素含量增加了20倍。利用系统筛选法，RachelDrake和同事研制出转基因新品种，并对可选择的八氢番茄红素合酶品种进行了试验。八氢番茄红素合酶是第一个在β胡萝卜素通道中找到的酶。在所有被扫描的酶中，来自玉米的八氢番茄红素合酶的效果最好。含玉米酶的II型黄金大米是培育富含β胡萝卜素的精彩开始。

       I型黄金大米是一个有价值的开始，但科学家们很快意识到其谷粒中所含的β-胡萝卜素太少而不足以在田间实践。然而，II型黄金大米能供50%的儿童日常所需维生素A，尽管维生素A的摄取还取决于食品的总体配方，特别是食用油。 

       开发出新型黄金大米的公司支持“黄金大米人道主义礠目”，公司计划通过一个研究许可将新品种捐赠给未来的研发工作。 但质疑者认为黄金大米可能会严重威胁到环境和粮食安全，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。

       事件起始 黄金大米最早进入中国公众视野是在2012年8月，当时国际环保组织绿色和平曝光称2008年一个美国机构曾在湖南衡阳“用中国儿童的身体测试转基因大米 （黄金大米）”，引发公众关注。 

       2012年8月30日国际环保组织绿色和平表示， 转基因大米人体试验 转基因大米人体试验 美国一科研机构发布了其对24名中国湖南省儿童进行转基因大米人体试验的结果。该项研究旨在检验美国先正达公司研制的转基因"黄金大米"对补充人体维生素A的作用。这项研究共选取了72名6到8岁的健康儿童，受试儿童全部是湖南省衡阳市一所小学的学生。研究者令其中24名儿童在21天的时间里每日午餐进食60克黄金大米，并对其体内维生素A含量进行检测，得出的结论是黄金大米与维生素A胶囊效果相当。对此，绿色和平组织表示强烈谴责。 

       中国并不需要转基因大米，完全可以利用成熟的现有办法解决维生素A缺乏问题。由于受试儿童在研究开始前并无维生素A缺乏状况，该实验对于治疗维生素A缺乏症的说服力还有待观察。转基因食品对于人的健康具有潜在的风险，一个美国机构用中国儿童的身体测试转基因大米，我们对这样的实验得以进行感到愤慨和不可思议。

       针对2012年8月1日刊登在《美国临床营养杂志》上的论文《黄金大米中的β－胡萝卜素与油胶囊中的β－胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》涉及的有关问题，卫生部要求中国疾控中心立即开展调查。中国疾控中心成立了由主要负责人牵头的专门工作组全面调查事情真相，还成立了专门的科学审查委员会，认真核查相关科研档案，并与论文涉及的相关单位进行了沟通，收集有关资料，对论文中提及的一些主要内容进行深入了解和逐一核查。

       2017年，国际水稻研究所向美国、加拿大等地相关机构申请对一种“黄金大米”的安全认证，并预计2020年将大规模种植。2018年5月，美国食品药品管理局宣布，黄金大米可以安全食用。

       黄金大米是转基因技术成熟应用的产品。实际上，美国食品药品管理局对转基因食品并没有特意专门设立法规，而是与其他食品遵循一样的评估过程和监管程序。这是因为它奉行一惯的科学原则，也体现出其理性、坚持科学真理和实证的科学精神。 科学的理性精神让美国食品药品管理局不受社会舆论左右，不受各种政治、经济利益集团的影响，不受国会议员的干扰。在具体的食品安全评价和监管中，其坚持科学真理不动摇，维护依据科学原理建立的评价体系；坚持科学的实证精神，即所有结论都经得起科学界的实验验证，以此确保其结论的有效性和权威性。 这种对科学精神的坚持，保证了美国政府在面对基因组编辑等新技术出现时，能够科学、合理、高效地应对；这种一贯性也让美国食品药品管理局成为全世界食品和药品安全监管公认的、最权威的机构。

      （科技日报记者：马爱平 点评人：中科院遗传与发育研究所生物学研究中心高级工程师 姜韬）