◆黄瓜、苦瓜等表面凹凸不平,缝隙较多,可以先用淡盐水浸泡3分钟左右,再用刷子轻轻刷洗,最后用清水冲洗即可。
◆在清洗包叶菜类蔬菜前,先把外围叶片摘掉,菜根切除,内部菜叶用水浸泡5分钟左右,然后用流水逐片冲洗。
◆菇类清洗前要先去掉底部的硬蒂,再放入盐水中浸泡一会,然后用手顺着同一方向搅拌,缝隙间的杂质会自动掉落。
◆把肉类放在淘米水或面粉水中浸泡5分钟左右,利用其吸附性,将表面的杂质清除干净。
◆螃蟹、贝壳类用淡盐水浸泡,可促使其吐出胃中的脏东西。
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