石家庄晋州贵妃梨是石家庄特产,一般9月是其成熟的时间,因不耐贮运,多在8月中、下旬采摘青果贮存,待其泛黄后食用。贵妃梨充分成熟后,果皮呈精白色,皮薄,肉乳白色,放到嘴里容易溶化,汁极多,味浓香甜,味浓甜芳香。
贵妃梨存放环境需要注意,一般10天左右就迅速成熟、衰老、柔软,在适时采收后要及时进行冷藏,也可进行气调贮藏。最佳冷藏温度为0℃,氧气含量2%-4%,二氧化碳含量3%-4%,相对湿度90%-95%。经气调贮藏的贵妃梨,出库后要在2O℃的温度下放置3-4天,摸起来软了以后可以食用。晋州市气候、土壤条件特别有优势对贵妃梨生长,本基地栽培面积大,年产量400000~500000吨,主要产地为晋州市,是鲜食、制罐的优良品种,东北是比较大的集散地。