摘要:锅贴基本信息锅贴是一种著名的汉族小吃,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底[阅读全文]
摘要:面窝, 是武汉的汉族小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在[阅读全文]
摘要:欧李(钙果)这一名称作为这种植物的专业名字是植物分类学家陈嵘先生命名的。在对欧李(钙果)的研究时发现,欧李(钙果)果实中含有各种对人体有益的矿质元素,尤其是钙元素的含量比一般的水果都高,并为了突出其钙含[阅读全文]
摘要: 稍麦是一种在内蒙古西部各城市流传很久、至今不衰的一种面制包馅的笼蒸点心。时至今日,内蒙古西部地区稍美仍是以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统。稍美制作工艺独特,选料精[阅读全文]
摘要:奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品,分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入[阅读全文]
摘要:豆粑在岳西不仅是一种特产,而且是一种传统的饮食文化和风俗,每到秋冬腊月之时,传统农家都要烫上一些豆粑。豆粑承载着山里人的勤劳和善良,也承载着我们儿时很多的快乐。[阅读全文]
摘要: 腐乳,因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,为华人的常见佐菜,或用于烹调。那[阅读全文]
摘要:汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。[阅读全文]
摘要:小满之日苦菜秀,苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,具有清热、凉血和解毒的功能。[阅读全文]
摘要:烧白,一道四川省及重庆市的汉族特色菜肴,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜,也就是北方的扣肉。[阅读全文]