摘要: 该品种是由四川农业大学家禽研究室育成的优良肉鸭新品系，已通过了四川省畜禽品种审定委员会的审定。体形硕大丰满。羽毛洁白，喙、胫、蹼呈橙黄色，母鸭随着产蛋日龄的增长，颜色逐渐变浅，预现黑斑。初生雏鸭绒毛呈黄色。商品代肉鸭28日龄活重1.6-1.86公斤，料肉比1.8-2.0:1；35日龄活重2.2-2.37公斤，料肉比2.2-2.5:1；49日龄[阅读全文]

摘要: 　该品种属绿头野鸭，是一种迁徙性的候鸟。每年来回翱翔于欧亚大陆，休养生息于西子湖畔。现经杭州西湖畜禽养殖总场纯种繁殖并攻克了人工孵化的技术难关，使野鸭成为名特优新品种而奉献给人们的一道美味佳肴。西湖野鸭风味独特，它具有浓郁的香味、瘦肉多，肉嫩而鲜美。与天然野鸭比较，克服了肉老而有膻味的缺点，保留了瘦肉[阅读全文]

摘要: 原料: 原 料： 鸭1只（重约1500克），香菜100克，葱10克，姜10克，味精2克，花椒10克，味精2克，花椒10粒，八角10克，绍酒50克，精盐20克，白糖15克，红曲米25克，麻油10克。 制法: （1）将鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用精盐（10克）揉搓在鸭身内外，腌约1小时取出，沥干水分。葱、姜拍松。红曲米加适量的水取汁。香菜摘洗干净。花椒、八角用纱布[阅读全文]

摘要:       一、做好环境消毒工作    1.确保有效的消毒效果    目前用于养殖场环境消毒的药物有：醛类(甲醛、戊二醛)、碱类(如：火碱、生石灰)、卤素类(氯制剂有漂白粉[阅读全文]

摘要:采用雏鸭肝炎鸡胚化或鸭胚化弱毒株，接种12～14日龄鸭胚或9～10日龄鸡胚尿囊腔，收获48～96小时内死亡胚尿囊液，加入5%蔗糖脱脂乳冻干，经冷冻真空干燥制成。 性状：呈乳白色海绵状疏松团块，加稀释液后迅速溶解。 用途　　本品用于预防雏鸭肝炎。 剂量与用法　　按瓶签注明剂量，加生理盐水或灭菌蒸镏水按1:100稀释，1日[阅读全文]

摘要:冬季养鸭的饲养要求[阅读全文]

摘要: 猪血粗蛋白含量丰富，可以替代部分蛋白饲料喂鸭。尤其是用猪血喂肉鸭可以明显提高鸭的生长速度。取新鲜猪血不加水，不加盐，等凝固成块状后捏碎均匀拌入鸭饲料中每100只鸭每天用猪血5公斤。开始需在鸭饥饿时饲喂防止鸭挑食。病猪猪血不能使用。牛、羊、马的新血也可以利用。肉鸭出售前10天停止添喂畜血。 [阅读全文]

摘要: 用新鲜猪血喂鸭，不仅可使鸭的生长速度加快，而且可使蛋鸭产蛋多而大，尤其是喂肉鸭，增重快，效果更加显著。用新鲜猪血喂鸭的方法是：将屠宰肥猪时所得到的新鲜猪血不加水，不加盐，在凝固成块状固体后，将其捏成碎粉，再按每百只鸭日粮，添加1头新鲜猪血（约5千克）的比例，掺合到鸭的湿料中拌匀，然后就可以用来喂鸭。在初喂时，需在鸭饥饿时进[阅读全文]

摘要: 选择无传染病源的新鲜猪血，待其凝固成块状后，按100只鸭日粮中加鲜猪血5公斤左右（即大约1头猪的血量）的比例混合均匀。饲料混合过程中要把块状血捏碎，以免鸭挑食。　　　　初次饲喂要在鸭饥饿时进行，适应一段时间后鸭子就会自然就槽采食。此法不适宜于喂干粉料，因为干粉料与块状猪血无法拌匀。　　　　猪血中蛋白质和赖氨酸[阅读全文]

摘要: 特色:集南方、北方盐水鸭为一体,进行创新加工,外白里红,肥嫩鲜香,清淡爽口,风味甚佳。 　　(1)原料配方。白条鸭(1.5～2千克)1只,炒盐100克,葱结50克,花椒、五香粉各10克,大茴香1粒,姜片30克,清卤适量。 　　(2)清卤配制。清水2.5千克,加入姜2片、葱结少许、大茴香1粒、黄酒、醋少许和盐、味精入锅烧开,再用[阅读全文]

摘要: 　　特色:外形美观,风味独特,皮香味鲜,肉质细嫩。 　　(1)原料配方。①腌制料。水25千克,干香菇25克、八角70克、花椒50克,葱70克、姜50克、食盐4千克。将八角、花椒用纱布包好,与香菇、葱姜、盐加水煮沸入缸备用。②抹料。香油100克,辣椒粉50克,味精15克,一起拌匀后待用。③填料。生姜10克、葱15克、香菇10克,用[阅读全文]

摘要: 特色:栗香诱人,肉嫩清口,风味独特,具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。 　　(1)原料配方。①浸卤液。水50千克,辛夷4克、砂仁4克、陈皮3克、白芷10克、桂皮12克、花椒40克、小茴香50克、元茴90克、食盐1.2千克,葱、姜、糖适量。②填料液。香米300克,板栗仁300克,豌豆80克,枸杞200克,莲子、百合各80克[阅读全文]

摘要: 一、看体重喂料 根据蛋鸭的体重和产蛋率确定饲料的质量和喂料量：（1）鸭群的产蛋率仍在80%以上，而鸭子体重略有减轻的趋势，此时在饲料中适当增喂动物性饲料（有鲜螺蛳更好）；（2）鸭子体重增加，身体也有发胖趋势，但产蛋率还在80%时，可适当增喂粗饲料和青绿料，或控制采食量 （每只每日150g），将喂量按自由采食减少50%，不让鸭吃太多的精料，但动物[阅读全文]

摘要: 　　特色:皮红肉嫩,酱香诱人,口味独特。加工季节最好是每年立冬之后至立春之前。 　　(1)原料配方。白条鸭10只,盐1～1.5千克,一级酱油3.5千克,糖酱色20克、丁香10粒,黄酒0.5千克。 　　(2)制作方法。①选择大小适中、羽细体健的活鸭,宰杀、去毛、净膛、斩脚,清洗后挂在通风处晾干。②每只鸭用70克左右的食盐均匀地[阅读全文]

摘要: 　 一、注意配料。蛋鸭饲料以谷物为主，占50％～60％，适当加入10％～20％的饼类，鱼粉10％～15％，贝壳粉1％以及食盐，多种维生素和添加剂饲喂。鱼粉用量可根据产蛋率高低，适当增减，每天饲喂4次～5次。每只鸭日喂量约125克～150克，休产期日喂2次即可。 　 　 二、注意适时开产。蛋鸭产蛋过早容易早衰，过迟会影响经济效益。开产时间应控制在150日龄[阅读全文]