摘要:学名 Achatina fulica Ferussac属腹足纲,柄眼目。异名A.couroupa Lesson、A.fulica TIyon别名非洲蜗牛、菜螺、花螺等。分布在广东、广西、云南、福建、海南[阅读全文]
摘要:“牛腩”大家都吃过,但是若问你牛腩是牛的哪个部位,你知道吗?记者请教大厨了解到,牛腩是牛的腹部靠前位置的肉,近腰肋骨。牛腩可分为坑腩、爽腩、腩底等,最普遍是坑腩。之所以叫这个名字,是因为除去肋骨后会出现[阅读全文]
摘要:作为阆中本地美食之一的阆中牛肉面(本地人称牛肉臊子面)是阆中人生活中不可或缺的一道美食。[阅读全文]
摘要:这是迄今为止我看到的介绍兰州牛肉面的文章中,写得最真实、最棒的一篇。[阅读全文]
摘要:洛阳 牛肉汤[阅读全文]
摘要:牛忠喜烧饼是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层,香而不腻,无硬核,冬季可存放一个多月仍香酥不变味。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、[阅读全文]
摘要:牛皮糖号称“扬州一绝”,是扬州特产。口味香甜,外层芝麻均匀,切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香,细嚼不粘牙,在海内外享有盛誉。[阅读全文]
摘要: 看体型 优质奶牛整个躯体要高大、舒展,体高1.4~1.5米,头颈清秀,眼睛有神,蹄大,内外蹄紧密对称,后肢侧看呈镰刀状弯曲,尻方正,腰角高,背腰平直,腹大宽深、不下垂,后裆宽。 看皮毛 我国特别是北方多养中国荷斯坦奶牛,其明显特征为黑白花色,花片分明,被毛细短致密,有自然光泽,皮肤有弹性。 看乳房 乳房细致,呈浴盆状,静脉明[阅读全文]
摘要: 目前有五六个性能优良的山羊、绵羊、绵羊品种。如:小尾寒羊。它成熟早,发育快,产羔率高,裘皮品质好,适宜在平原和浅山丘陵地区饲养。夏洛来肉羊发育快,体重大,适[阅读全文]
摘要: 一、长草短喂 俗话说:“寸草铡三刀,无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛,比整喂节省20%左右,尤其是在整喂时采食较少或难以采食的粗、硬茎秆,如果将其铡短[阅读全文]
摘要: 一、长草短喂 俗话说:“寸草铡三刀,无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛,比整喂节省20%左右,尤其是在整喂时采食较少或难以采食的粗、硬茎秆,如果将其铡短[阅读全文]
摘要:去掉牛角 目的是避免牛伤人或损害其它牛。对30日龄前的犊牛可电烙去角;1月龄—3月龄的犊牛可用苛性钠(钾)灼烧法;对较大犊牛可用凿子或锯去角。 切除副乳头 有的犊牛出生后,除了正常的4个乳头外,还多出1—2个乳头,这些多出的乳头称为副乳头。它不仅影响外观,还会造成细菌感染并影响挤奶,犊牛1月龄—2月龄时,可将副乳头切除。具体方法是[阅读全文]
摘要:兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品,距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性[阅读全文]
摘要:宣化牛奶葡萄,属欧亚种(Vitis Feval)东方品种群,是中国古老的优质葡萄品种之一,分布于中国西北、华北地区,主要产地为新疆吐鲁番盆地和河北的宣化、怀来等地,其中宣化地区栽培面积占栽培总面积的85[阅读全文]