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小型薯类制粉设备的保养
词条创建者:IPA_27243创建时间:02-09 11:23
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摘要:    薯类产品(如:马铃薯、甘薯等)是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品,不仅能促进其转化和综合利用,还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将近年来在农村得以大力推广和[阅读全文]

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小型薯类制粉设备的维修保养
词条创建者:IPA_27241创建时间:10-13 11:23
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摘要:         薯类产品(如:马铃薯、甘薯等)是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品,不仅能促进其转化和综合利用,还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将[阅读全文]

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马铃薯的软糖加工技术
词条创建者:IPA_27218创建时间:03-01 11:23
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摘要: 用马铃薯为主要原料制成的高级软糖,其味色俱佳、柔软适中、香甜可口,很受消费者欢迎。而且有设备简单、制作容易、利润高等特点。 薯糊5千克、白糖3千克、食用明胶1.3千克、水2.5千克、苯甲酸钠10克、香精适量、亚硫酸钠2.4克、食用色素适量、柠檬酸根据ph值调整使用量 1.选料 选没有霉烂、变质、冻坏、发[阅读全文]

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马铃薯普通粉丝的制作
词条创建者:IPA_27230创建时间:03-02 11:23
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摘要:   1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品  2、操作要点   ⑴原料选择:挑选无虫害、无霉烂的土豆,洗去表皮的泥沙和污物。   ⑵淀粉加工:将洗净的土豆粉碎过滤,加入适量酸浆并搅拌沉淀(酸浆水由第一次沉淀的浮水单独存放而成),酸浆用量视气温而定。气温若在10℃ 左右,pH值应调到5.6-6.[阅读全文]

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