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果蔬的糖制技术
词条创建者:wangyihui创建时间:12-28 03:40
标签: 果蔬;糖制;技术

摘要:果蔬糖制在我国具有悠久的历史,最早的糖制品时利用蜂蜜糖渍饯制而成,并冠以“蜜”字,称为蜜饯。甘蔗糖(白砂糖)和饴糖等食糖的开发和应用,促进了糖制品加工业的迅速发展,逐步形成格调、风味、色泽独具特色的我国[阅读全文]

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