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发酵果汁
词条创建者:wangyihui创建时间:12-29 04:08
标签: 发酵果汁

摘要:发酵果汁,指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。不同于FC,NFC。FC 指的是浓缩还原果汁;NFC指的是非浓缩还原果汁。[阅读全文]

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发酵果蔬汁饮料的稳定性
词条创建者:wangyihui创建时间:12-29 04:11
标签: 发酵;果蔬汁;饮料

摘要:发酵果蔬汁饮料作为果汁饮料中的新宠,稳定性是生产厂家要解决的首要问题,也是困扰饮料生产的技术难点。发酵果蔬汁饮料的易出现的不稳定现象主要包括:分层(creaming),沉淀(sediment)和絮凝(f[阅读全文]

编辑:0次| 浏览:128次