摘要: 茶树芽叶的螨类害虫,均属蛛形纲蝉螨目,其中主要有瘿螨科的茶橙瘿螨(Acaphylla theae Watt)和茶叶瘿螨(Calacarus carinatus Green)、细须螨科的茶短须螨(Brevipalpus&n[阅读全文]
摘要: 毛茶加工成为成品茶的过程。毛茶外形大小、长短粗细、厚薄等参差不齐,其中含有鱼叶、老叶、茎梗、黄片、茶籽等,有时杂有竹木屑片、羽毛、砂粒和其它非茶类夹杂物。精[阅读全文]
摘要: 通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味进行审评,确定茶叶品质优次和级别高低的主要方法。 感官评茶是评茶师根据标准样茶对各类[阅读全文]
摘要: 将茶叶作为菜肴的一些特殊食用方法,如腌茶、竹筒茶、龙井虾仁等。 腌茶产于中国云南边界山区以及泰国、缅甸、老挝等国毗邻地区。制造时,把采下的鲜叶,[阅读全文]
摘要: 茶叶在保健和医疗上具有的多种功能。明代钱椿年编(1539)的《茶谱》中,有“人饮真茶,能止渴、消食、除痰、利水道、明目、益思、除烦、去腻”的记载;近代医学证实茶[阅读全文]
摘要: 合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素,结合市场需求采摘茶叶,采茶和留养结合,既收茶叶,又能保证茶树正常生长,达到持续高产优质的目的。(1)幼龄茶树的采摘:在正常肥水管理条件下,经过两次定型修剪后幼龄茶树,在春茶后期树高可达45厘[阅读全文]
摘要: 茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥,尽量减少外界温度,湿度的影响,避免与带有异味的物品接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形,本色,真味。 家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存,置于干燥的地方,不要与有异味的物品相混杂。 如需长期保存,可[阅读全文]
摘要: 一、症状 主要为害老叶,嫩叶、枝条、果实上也可发生。老叶上病斑多发生在叶尖或叶缘,呈半圆形或不规则形,初为黄褐色,水渍状,后变为褐色,其上有波状[阅读全文]
摘要: 中国是茶叶的故乡,茶文化在我国已经有着 几千年的历史了,据医书记载,茶叶有着止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效,今天就为大家介绍一下茶叶的作用。[阅读全文]
摘要: 合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素,结合市场需求采摘茶叶,采茶和留养结合,既收茶叶,又能保证茶树正常生长,达到持续高产优质的目的。(1)幼龄茶树的采摘:在正常肥水管理条件下,经过两次定型修剪后幼龄茶树,在春茶后期树高可达45厘[阅读全文]
摘要: 实行无公害化茶叶生产的目的是为了确保各类茶叶质量达到无公害产品标准要求,切实维护广大消费者的切身利益。无公害茶叶生产技术大致包括茶园管理、加工管理及包装贮藏三大部分。 (1)茶园管理技术 目的是防止茶园施肥、病虫草害防治所造成的农药污染、化肥超量及城市垃圾、污泥等施用污染等。 [阅读全文]
摘要: 茶叶品种繁多,其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础,以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外,结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶[阅读全文]