摘要: 随着市场经济的迅猛发展，糖炒板栗加工业也越来越受到人们的青睐，糖炒板栗也因其特有的风味在食品市场上嬴得了一席之地。糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂[阅读全文]

摘要: 一、发生：板栗透翅蛾，俗称串皮虫，是近年来板栗主要产区危害板栗树干最严重的害虫之一，它危害部位为板栗枝干韧皮部。被害处肿瘤状隆起，皮层翘裂，以主干下部受害严重，幼虫横向串食可环绕主枝或树干1周以致使主枝枯死或全株死亡。它也可以把卵产在嫁接口，使幼虫在嫁接部位活动取食，造成嫁接口处隆起，接穗死亡。此虫2年完成1代，以[阅读全文]

摘要: 　　板栗是我国一种著名的“土特产”，资源丰富，产量很大。近年来，板栗的国内、国外市场没有从前那么好，价格不断走低，出现滞销现象。其主要原因在于两个方面：其一，目前多限于原板栗炒熟食用，另外少量用于烹饪，消费的量并不大；其二，板栗的主要成分是碳水化合物，对其他的营养成分也不宜估计过高。如果不进行精深加工，开发出受人欢[阅读全文]

摘要: 　　桃蛀螟DichocrispunctiferlaisGuenee　　属鳞翅目螟蛾科（Pyralidae）。幼虫蛀食栗实，籽内虫粪充积，不堪食用，并造成落果，对产量和质量影响很大。寄主还有桃、李、梨果实，向日葵花盘，玉米秆等。　　　　形态成虫体长10毫米左右，翅黄色，具许多黑色斑点。成长幼虫体长30毫米左右，头部暗褐色，胸、腹部暗红褐色，腹面淡绿色。中、后[阅读全文]

摘要: 为害症状主要为害根颈部，也可为害主根、侧根及细支根，甚至可发生在地面以上。发病部位形成癌肿状物为本病主要特点。癌肿的大小、形状、质地有较大变化。地上部生育不良。伤口侵入，在田间病株及土壤中越冬，以流水及苗木带菌传播。防治方法1.调运苗木时，严格进行检疫，剔除病苗。2.苗木消毒处理用800～1000倍液甲基托布津或多[阅读全文]

摘要: 一、白粉病4～5月染病。叶初期出现近圆形或不规则形状退绿病斑，随着病斑逐渐扩大。嫩枝、嫩叶被害表面布满灰白色粉状物，发生严重时，幼芽和嫩叶不能伸长，绉缩卷曲，凹凸不平，叶色缺绿，影响生长发育，甚至引起早期落叶。到秋季病斑颜色转淡，并在其上产生初为黄白色，后变为黄褐色，最后变为黑褐色的小颗粒状物。防治方法：（1）清除有病的枝[阅读全文]

摘要: 一、板栗果茶1．工艺流程原料--→去皮--→护色--→预煮--→胡萝卜--→清洗修整--→蒸煮--→混合打浆--→精磨--→调配--→均质--→脱气--→灌装--→杀菌--→成品2．操作要点①原料栗子采用机器或人工清洗，沥水后放入脱皮机内脱皮，再用人工挑选，弃去有腐烂、虫蛀、斑点栗果，余下精选后的栗仁用清水漂洗净。②栗仁倒入护色液[阅读全文]

摘要: 　　板栗挂果期长，结果量大，消耗养分多，果实成熟前后，树势已处于饥饿、半饥饿的状态，很衰弱，对第二年开花结果不利，如果能及时施好采前、采后肥，补充养分，则能加快树势恢复，促壮树势，为第二年高产、稳产奠定良好的基础，具体做法如下： 　　在板栗果实转为褐色时，施采前肥，以速效肥料为主，结果50公斤以上的树，每株施尿素1.5～2公斤、氯化[阅读全文]

摘要: 品种来源：优质早实板栗品种‘沙地油栗’是从恩施市地方板栗种质资源中选育出的新品种。1999年通过湖北省农作物品种审定委员会审定，2001年12月通过湖北省林木良种审定委员会审定。 品种特性：树冠紧凑，树势强壮，树姿半开张圆头形；枝条稠密，新梢长18．5cm，粗0．58cm，果前梢长6．8cm，节间长1．5cm；尾枝大芽4个，小芽1个，大芽圆形，小芽[阅读全文]

摘要: 一、影响贮藏的因素。板栗的特点是怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质（黑嘴）。 　　选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏，还要注意适时采摘，以栗苞呈黄色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1/3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震落果树果球[阅读全文]

摘要: 　　板栗树冬剪多采取“集中”和“分散”相结合的方法。“集中”就是疏除过密枝、下垂枝、病虫枝和纤细枝，回缩多年生辅养枝，让树体养分集中于结果部位，促进枝条由弱转强。“分散”就是对旺树壮枝适当多留少疏，以分散营养，缓和树势。　　回缩更新辅养枝 树冠内膛辅养枝生长多年，若不及时回缩更新，前端生长会衰弱，结果能力下[阅读全文]

摘要: 　板栗树冬剪多采取“集中”和“分散”相结合的方法。“集中”就是疏除过密枝、下垂枝、病虫枝和纤细枝，回缩多年生辅养枝，让树体养分集中于结果部位，促进枝条由弱转强。“分散”就是对旺树壮枝适当多留少疏，以分散营养，缓和树势。　　回缩更新辅养枝 树冠内膛辅养枝生长多年，若不及时回缩更新，前端生长会衰弱，结果能力下[阅读全文]

摘要: 　　清仓工作包括清理仓库和仓内外整洁两方面。清理仓库不仅是将仓内的杂质、垃圾等全部清除，而且还要清理仓具，剔刮虫窝，修补墙面，嵌缝粉刷。仓库外也应铲除杂草，排去污水，使仓外环境保持清洁。 消毒，不论新仓或已存放过栗果的旧仓，都应该做好消毒工作。方法有喷洒消毒和熏蒸消毒两种。消毒必须在修补墙面及嵌缝粉刷之前进[阅读全文]

摘要: 选用成熟、饱满、无病虫害的栗苞，用板栗复合保鲜剂百腐敌（长沙矿冶研究院生产，邮编：410012，电话：0731-8657066）稀释液浸泡后摊放1～2天，保持栗苞最佳入贮含水率放入简易库（室），室温贮藏。贮藏库要求阴凉通风，栗苞入贮后加强对湿度、温度、防鼠等管理，特别是水分管理，前期通气排湿、散热，中期保湿，后期防干、防发芽，保持适宜的贮藏环境[阅读全文]

摘要: 板栗采收后1～2天内，用500信的甲基托布津水溶液喷湿板栗，边喷边翻动栗果，使其充分接触药液。喷后立即拌入3倍量的湿沙，堆成2米宽、50～60厘米高的栗堆，上面盖一层湿沙，以见不到板栗为度。在最外层用塑料薄膜覆盖，以保持沙的湿度。这样预藏一周左右，要揭开塑料薄膜检查栗堆，防止堆内温度过高或干燥。如温度过高要及时翻堆，并根[阅读全文]