摘要:配料:腊肉坯50千克,50°高粱酒1千克,红酱油1.5千克,精盐1.2千克,白沙糖2千克,硝酸钠100克,酱色350克。选料:采用新鲜的猪肋条肉。加工:(1)切条。把肋条肉修掉隔油、米西骨、排头、奶脯,[阅读全文]