摘要:鸡腿菇肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。它又是一种药用菌，性平味甘滑，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、治痔疮、降血糖的作用。[阅读全文]
摘要:病虫害防治 1．病害：①胡桃肉状菌：又名假“木耳”，是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝，继而在土表层 发生大小不等类似木耳形状的子实体，挖开发病部位[阅读全文]
摘要:当鸡腿菇长到菌盖紧包菌柄，菌环未松动的菇蕾期时采收。清洗干净，立即放入5%-7%沸腾的食盐水中杀青预煮3-5分钟，从菇体中心熟透为准。之后捞出迅速置于流水中冲洗冷却(杀青预煮用大铝锅或不锈钢锅，忌用铁锅[阅读全文]
摘要:鸡腿菇菌种制作方法： (1)母种制作 (2)原种制作 (3)栽培种的制作[阅读全文]
摘要:在食用菌类产品中，鸡腿菇味道鲜美，鲜嫩可口，风味独特，且营养丰富，又具药用价值，深受消费者欢迎，市场发展潜力很大。鸡腿菇生产作为产业化中的新兴项目，很适宜在农村产业结构调整中推广。利用蔬菜种植基地的塑料[阅读全文]
摘要:鸡腿菇的拉丁学名为Goprinus comatus(Mull.ex.Fr.)S.F.Gray，别名为毛头鬼伞。鸡腿菇隶属于担子菌亚门、层菌纲、鬼伞目、鬼伞科、鬼伞属。[阅读全文]
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