哈密垦区葡萄严重烂果的主要原因及减灾对策

    2005年夏季葡萄成熟期，哈密地区气候变化异常，冷暖波动较大，降水偏多，出现了严重的大降水灾害性天气，致使葡萄大面积裂果、霉烂，烂果率高达30%，全垦区葡萄产量损失30%，一级果品率比例下降50%，商品果率下降30%，经济损失严重。

    一、葡萄裂果的原因

    1.气候

    2005年7～8月哈密地区雨水偏多，分布相对集中，8月降水量达20.3毫米，较历年同期多近5成。仅8月7日持续5个小时的降水量达17.1毫米，为历年罕见，加之日照相对减少，致使几天内的气温偏低，空气湿度增大，蒸发量减小。

    ①降水量 8月7～9日、7～13日，降水量是历年同期最大值，较历年同期分别多16.1毫米、16.7毫米。

    ②相对湿度 空气湿度3天、7天平均分别为76%、58.2%，较历年同期分别增大41.8%、23%。

    ③蒸发量 21.2毫米、66毫米，较历年同期分别减小14.9毫米、15.7毫米。

    ④日照时数 3天、7天日照数合计值分别为27.3小时、67.4小时，较历年同期分别少4.5小时、5.7小时。

    ⑤平均气温 7～9日、7～13日气温较低，回升缓慢，日平均气温较历年同期分别偏低5.4℃、2.1℃。

    葡萄喜干忌湿，成熟期要求晴热少雨天气，成熟期最适宜的温度为28～32℃，而以上5项气象要素数据，均不符合葡萄成熟期气候要求，因此，气候是造成哈密垦区葡萄烂果率和品质下降的主要原因。

    2.葡萄生长器官自身的相互作用

    ①葡萄果粒 葡萄成熟期，果实大小基本定形，果皮外壁停止生长，此时的果实细胞壁变薄，组织脆嫩，抗性差，最怕下雨，遇雨果皮易破裂。8月7日不仅降雨量大而且降雨时间长。受到重力的果粒彼此挤压，同时吸取水分，使靠近果肉的细胞分裂加快，造成葡萄裂果多于历年。

    ②葡萄叶片 8月3～6日，持续几天高温天气，日最高气温达39.9℃，随着气温不断升高，叶片水分蒸发量越来越大，急需养分和水分。7日降雨，葡萄叶片大量吸取水分，输入到果实、枝干和根系，供其生长和贮藏。叶片吸水，经枝干输送到果实，在果内产生较大膨压，从果皮薄弱部位开裂，形成裂果。

    ③葡萄根系 葡萄膨大晚期及成熟期，需水量较少，而8月7日的大雨，使土壤含水量急增，加之叶片给予的水分及根系吸收水分过多，不断向果实输送，果肉细胞吸水膨胀而果皮膨胀缓慢，果实膨压增大从而导致裂果。

    3.葡萄糖分

    试验表明：病菌孢子在蒸馏水中不萌发，在2%葡萄糖液中就可萌发，在葡萄汁液中萌发可达93%。糖分积累多，给霉菌提供了培养基，烂果率提高。

    4.裂果发生霉变

    由于裂果多集中在果粒顶部或果蒂处，果粒的果皮及果肉纵向或横向开裂，被霉菌感染而腐烂，顶部或果蒂处的腐烂果，落到下面或其它果粒上，也迅速被霉菌感染，发生腐烂，若未及时处理，加之蜂、果蝇、蚊子叮咬，传染霉菌，越烂越多。

    5.葡萄品种

    本地葡萄90%为中熟品种，其中无核白占80%，此品种果粒着生紧密，果皮薄，肉脆，果实抗膨压低，含糖量高，葡萄各器官大量吸水，水分胁迫造成植株体内的水分积累，也是葡萄裂果现象多的原因。

    6.施肥种类

    无机肥料使用多，有机肥少；肥料不足、配比不当；氮肥过多，磷、钾肥不足，均可导致烂果。

    二、葡萄裂果减灾对策

    1.覆膜灌溉

    地膜覆盖，一方面能防止降水后雨水过多，另一方面可抵制土壤水分的蒸发，减少土壤水分的变化。

    2.排灌通畅

    葡萄成熟前期，应适当降低土壤持水量，以保持50%～60%为宜，遇多雨年份，及时排出雨水，排灌通畅，减少因水分胁迫造成的裂果现象。

    3.果穗套袋

    果穗套袋，可以减轻因雨滴、雨水等引起的果实病害；防止日烧、鸟害等；还可控制均匀着色，果粉保持完整，提高果实品质。且有防裂果的作用。

    4.雨季铺膜

    葡萄成熟期，在原有葡萄棚架上，铺设春季防霜用的塑料棚布，在阴雨天进行覆膜防雨，水会顺着葡萄棚架的倾斜度流下，同时在树盘内铺设地膜，以防止根部过多吸收水分，减少雨水对植株和果穗生长、成熟的影响，从而达到避雨防湿的效果。

    5.改良品种

    选栽抗病力强、丰产、品质优、不裂果、耐贮运、极具市场潜力的葡萄品种。

    6.加强管理

    控制徒长，合理留蔓，保持适当叶面积指数，确保通风透光，合理肥水供应。

    7.药剂防治

    ①葡萄落花后，喷施波尔多液（1∶0.7∶200），每半月1次，收获前15天停用。

    ②雨后喷短效低毒、低残留杀虫剂，杀灭果蝇。

    8.加强预报

    根据当地气象部门的气候预测，及时采取各种预防措施，加强葡萄基地的各种应对措施，使预报预防工作有机地结合在一起。