中国自古以来就比较崇尚读书,所以有很多美食名称与秀才学子有关。典型的有“过桥米线”、“三元蹄膀”。传说云南蒙自县城有一书生,在南湖筑一书斋,独居苦读,妻子一日三餐均送到书斋,路上要过一座桥。但从家里把热饭送到书斋,饭菜就凉了半截,妻子觉得很过意不去。一日,宰鸡煨汤,煮米线,精心调制,携罐提篮,送往书斋。因操劳过度,晕到在南湖桥上,生闻讯赶来,见妻已醒,汤和米线均完好,汤面为浮油所罩,表面看无一丝热气,疑汤已凉,以手掌捂汤罐,灼热烫手,大感奇怪,食之,热息腾腾,味道鲜美。书生说道,此膳可称为过桥米线。于是隔三差五妻子便送过桥米线给书生,在妻子的精心照料下,书生考取了举人,这事被当地群众传为佳话从此,过桥米线不胫而走,竟成云南名膳。
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