暖身保健喝碗"四黄粥"

来源：扬子晚报    标签：保健  粥 把黄豆、红薯、玉米和黄芪放在一起煮，对皮肤、脾胃等都有好处  　　随着近期全国大范围的降温，不少读者朋友越来越感觉到了冬天的威力。南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英教授建议，在这个时节，有条件的读者朋友们不妨喝点“四黄粥”暖身驱寒，保健养生。  　　这“四黄粥”的主角大家都不陌生，分别是黄豆、红薯、玉米和黄芪，其中前三者既是时令食物，又是药食同源的佳品，四种“黄色”食物搭配在一起煮粥，不失为这个时节一种充满温暖和养生味道的食品。为什么秋冬交替的时候喝“四黄粥”比较合适呢？都有哪些益处呢？  　　天寒皮肤易“衰老”　吃黄豆好处多　 　　到了这个季节，很多读者朋友尤其是爱美的女士们最关心的就是护肤问题，因为天气寒冷，衣着较多，皮肤很容易出现“衰老”的现象。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。  　　天冷乏力脾胃虚红薯来帮你  　　俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，在这个时节最有代表性的根菜就是红薯。到了天冷的时候，人体新陈代谢下降，加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因，很多读者朋友会感到神疲乏力，而且吃东西不是很有胃口。这个时候，煮熟的红薯可以帮你大忙。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。此外，红薯煮粥还有预防癌症的功效，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中红薯位居首位，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。  　　胆固醇沉积在血管玉米亚油酸来“打扫”  　　由于天气寒冷，辛辣刺激的大鱼大肉成了不少市民餐桌上的主食，但是很多市民朋友会发现，秋末以及冬初是最容易发胖的时间段，这也为你的心血管健康埋下了隐患。但是似乎少了这些食物又总不是滋味儿，怎么办呢？别急，玉米有办法！玉米的亚油酸含量达到2%，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。  　　一遇降温就感冒黄芪煮粥有疗效  　　很多市民觉得自己平时身体还行，但是一到秋冬交替的时候就容易感冒，虽然自己也很注意防寒保暖，但是为什么还是会感冒呢？怎么就这么“虚”呢？这种情况中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，黄芪是一味常用的中药，经常吃中药水剂的读者朋友几乎都听说过它。中医有一个有名的方子，叫“玉屏风散”，是体质虚弱者预防感冒等感染性疾病的良方。其中有三味药，主药就是黄芪。黄芪除了“固表”还能“益气”。中医认为人平时感觉体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。有上述症状的人，用黄芪食疗很有益处，但必须是在医生的指导下服用。