生产金针菇在装袋的过程中,用预先准备好的17×35厘米的塑料袋筒,先用线绳把筒的一头扎好,然后筒内装料18-20厘米,再用线绳扎好筒口,成为两头封闭的料袋。灭菌后进行接种,接种时,分别解开料袋两头扎口,接入菌种,再用线绳把袋口扎好,接种量为5%。接种后的料袋按“井”字形堆积排放床架或地面上进行发菌培养。菌丝长满全袋后,见有少量菇蕾即可适时转入出菇管理。在棚室内设出菇架,将出菇袋袋口向外,分层横放堆积4-5层,撑开塑料筒的袋口,让其两面出菇。出菇期间,温度应保持在10℃左右,空气相对湿度为80%-90%,有适度的通风和光照。
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