护眼必吃的七种食物

       1、胡萝卜

       胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，它在我们人体内可以转化为维生素a，被大家公认为是最护眼的食物。

       推荐：清炒胡萝卜

       胡萝卜素是脂溶性维生素，所以需要与油接触结合才能被人体吸收，因此不推荐单纯的鲜榨胡萝卜汁。素炒的胡萝卜丝因为少油所以更健康，也非常适合儿童及老人食用。

       制作方法：

       a、胡萝卜去皮、切丝，小葱切段。

       b、热锅中加入少量油，倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，加入少许盐和白糖调味。

       c、加入1大勺清水，煮沸略微收汁后，放入葱段炒出香味即可出锅。

       2、菠菜

       菠菜富含了丰富的钾、钙和镁元素，能够帮助我们眼部的肌肉增强弹性，从而不易发生近视，同时，它含有的叶黄素还可以预防眼睛的衰老。菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的重要来源，只有当人体维生素B2充足的时候，眼睛才不容易产生血丝，而β-胡萝卜素则可以在人体内转变成维生素A，预防干眼病。除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜，特别适合过度用眼的人群。

       推荐：凉拌菠菜

       制作方法：

       a、菠菜洗净放入烧开水的锅中烫熟捞出挤净水份。

       b、挤干水分后的菠菜加入糖醋盐麻油（蒜汁喝辣椒油根据个人口味添加）拌匀。

       3、枸杞

       《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目。” 可见，枸杞是一款滋补肝肾，益精明目的多功效食材，它富含了多种微量元素和维生素，不仅能滋阴、护眼还能增强免疫力，减少紫外线的刺激，保护视神经不受损。
       推荐：枸杞菊花茶
       通过干嚼来食用的枸杞会比其他方法更有效和简便，可是这种简单粗暴的方法也并不是所有人都能接受，食用过量还容易导致滋补过度，所以经过小火慢炖的银耳和汤煲内添加几颗枸杞或是和菊花搭配起来泡水喝是再合适不过了。
       制作方法：

       a、 枸杞和菊花用流水冲洗。

       b、放入容器中用温开水冲泡，喝完茶后请吃掉泡开的枸杞子。

       温馨提示：

       a、枸杞最常见的食用方法就是泡水喝，但它所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，所以用温水微泡即可。

       b、健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果是干嚼枸杞，吃的数量请减半，否则容易滋补过度。

       4、猪肝

       动物肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，它具有维持正常生长和生殖机能的作用，能够保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

       推荐：菠菜猪肝汤

       猪肝和菠菜都是对眼睛极好的食物，这两者通过煮食的方法搭配起来，对不同的人群都能起到很好的作用。

       制作方法：

       a、菠菜洗净去掉红色根茎部分，猪肝洗净用水浸泡1-2小时。
 
       b、猪肝切片后加入一大勺生粉，适量盐和一小勺料酒。

       c、汤锅中加水烧至沸腾，下入菠菜叶，待菠菜叶变柔软时下入猪肝，完全变色后关火。

       d、起锅时加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

       5、蓝莓

       蓝莓是抗氧化小能手，它可以延缓人体的衰老，特别适合爱美的女性食用。同时，它还含有非常高的花青苷色素，这种色素对人体的眼睛具有很好的保养作用，可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，加速视网膜、视紫质的合成与再生，对于预防近视，增进视力有一定的功效。

       推荐：蓝莓酸奶

       既可以抗氧化，又可以保护视力的蓝莓和能够促进消化的酸奶搭配在一起，酸酸甜甜又清爽的滋味，这种功效和味道都摆在那里的食物，怎能让人不爱它呢？

       制作方法：

       a、将洗净的蓝莓放入酸奶中，搅拌均匀即可食用，喜甜的话可以适量添加蜂蜜哟~

       6、奇异果

       奇异果富含了丰富的维生素C，它能够防止视网膜受到紫外线的伤害，防止眼部水晶体的老化，增强眼睛里细小血管的韧性，同时修护细胞，帮助增进眼球健康。

       推荐：黄瓜奇异果汁

       黄瓜具有抗衰老，降血糖，减肥强体的作用，和奇异果搭配在一起，不仅口感清爽，营养还很丰富，是一款夏日里不错的饮品。

       制作方法：

       a、奇异果去皮，切成块状果肉。

       b、黄瓜洗净削皮，切片。

       c、将切好的奇异果和黄瓜放入榨汁机中，成汁后可加入蜂蜜调味。

       7、西兰花

       西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障，它所含有的黄体素和玉米黄质（类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂），对眼部晶状体非有足够多的好处，类胡萝卜素还可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力，缓解视觉疲劳。

       推荐：西兰花炒鸡胸肉

       这道菜不仅适合需要护眼的人士，还特别适合需要减肥的人，鸡胸肉本身就是健身爱好者的食物，再加上营养丰富的西兰花，少油少盐营养又均衡。

       制作方法：

       a、锅中加盐烧开水，放入已经洗净的西兰花焯熟。

       b、鸡胸肉切小块，加入少许料酒生抽和油，再拌入少许淀粉五香粉胡椒粉腌制半小时。

       c、热锅倒入冷油，放入适量蒜末爆香（不喜欢也可以不加），再倒入鸡胸肉大火炒熟，最后加入西兰花翻炒均匀即可。