平菇常见疾病的发生与防治

    近年来，随着平菇栽培面积的扩大和栽培年限的增长，害虫的为害日益普遍，且呈发生早、快的趋势，严重时片菇无收。由于平菇对农药较为敏感，易产生药害，当虫害发生后用药，很难达到除虫保菇的效果。因此，识别各种害虫的为害特点，减少侵染源，是避免和减少虫害发生的有效措施。 

    一、害虫种类 

    1．眼菌蚊 又叫尖眼菌蚊，俗称小黑蚊子、小苍蝇、白蛆（指幼虫）。属双翅目，蚊类昆虫。成虫体长2～3mm，褐色或灰褐色，体表具毛，有一对膜质前翅和一对特化为平衡棒的后翅。复眼发达，顶部尖，在头顶延伸并左右相接，形成眼桥。触角丝状，16节，雌虫腹末尖细，雄虫腹末有一对铗状抱握器。幼虫白色透明或乳白色，初孵化的幼虫长0．75mm，宽0．1mm，后期5．5mm，宽0．5mm，共12节，无足，头黑色，骨质化，咀嚼式口器发达。 

    成虫活泼善飞，有趋光性，喜腐殖质，常集居在不洁之处（如菇根、弱菇、烂菇及垃圾处）交尾、产卵。幼虫喜群居于培养料中活动取食，为害菌丝、原基及幼菇，适宜取食衰老状态的菌丝。此时，若喷水过多，更有利于幼虫生长发育，在短期内为害成灾，故经秋冬季部分出菇，春季再出菇的菇棚受害重，轻者影响产量，重则造成绝收。 

    2．瘿蚊 别名菇蚋，幼虫称菌蛆。双翅目蚊类害虫。成虫虫体较弱小，长1～2mm左右，淡黄或桔红色。头小，复眼大。触角念珠状，11节，节上有明显的毛，雄虫触角比雌虫长。前翅膜质透明有毛，翅脉有3条纵脉和1条横脉，后翅退化为平衡棒。3对足相似。雌虫腹末尖细，雄虫腹末有一对铗状抱握器。幼虫体小，长2mm左右，初期乳白色，后呈桔黄或桔红色，长条或纺锤形，头部不发达，有1对短触角，体分13节，表皮透明无足。中胸腹板上有突出的叉状剑骨片，这是瘿蚊幼虫的主要特征。 

    成虫不善飞行，有群聚性，趋光性强，在菇床原料或堆场中产卵。瘿蚊主要以幼虫为害。幼虫喜潮湿，可在水中生活。发菌期幼虫在料中为害出菇期在料面、幼蕾及菇柄上为害，菇蕾受害发黄，萎蔫而死。成熟菇体受害后，大量幼虫聚集于菇柄及菇背面，严重时料面呈现一层桔红色粉状物质，影响平菇的商品性和产量。由于其主要是幼体生殖，繁殖周期短，短期内可大发生。 

    3．蚤蝇 属双翅目昆虫。成虫体长或微小，淡褐至黑色。触角短，有3节，芒状。幼虫透明至乳白色，头尖，不骨质化，腹末钝。 
菇房通风不良，湿度过大，死菇烂菇不及时处理，常造成蚤蝇成虫产卵，繁殖为害。幼虫行动迅速，从菇蕾基部侵入，咬食柔嫩组织使菇体组织变成松散的海绵状，最后整个菇蕾全部咬空。覆土层湿度越大，发生越严重。 

    4．跳虫 又名烟灰虫，属弹尾目昆虫。跳虫是无翅的低等小昆虫，体长1～2mm，若、成虫蓝紫色，体有散生的灰白色小斑，有毛和蜡粉，能在水上活动，头部生有粗短的触须。足3对，粗大，第4腹节上有一对弹器。幼虫颜色较白，体形和成虫相似，休眠后脱皮，色泽逐渐转暗。大多腐食性，有些取食平菇子实体，钻进菇柄和菇盖中取食，造成孔洞，降低商品价值。当平菇跳虫大发生后，大量跳虫云集于菌柄与菌盖交界处，侵害菌褶，使之出现红褐色斑点，一旦受惊，跳虫将从菇床上跳离，躲入潮湿阴暗的角落以致成坨。跳虫还会携带病原菌及病毒。 

    5．害螨 属蛛形纲，蜱螨目。体微小，有8足，像蜘蛛。为害平菇的害螨主要是蒲螨和粉螨。 

    （1）蒲螨 体微小，长圆至椭圆，淡褐色，体壁毛短，行动缓慢，喜群体生活，侵食菌丝、幼蕾及子实体。在发菌与出菇期和高湿条件下繁殖很快，繁殖到一定程度，成群迁移到菌床表面的覆土上，像一层土黄色的粉状物，如不抓紧防治，短短几天之内会毁灭整个菇房，把菌丝吃光，造成绝收。 

    （2）粉螨 体形比蒲螨大，圆形，白色，体壁有若干长毛。单个行动，食菌丝，腐生。菌床大发生时可使菌丝衰退，但不造成绝收。 

    二、防治方法 

    防治平菇害虫要以预防为主，以治为辅，综合防治。 

    1．搞好菇场环境卫生 菇房周围的畜禽棚舍、粪肥、谷物仓库、杂草、废料、污水沟等，都是害虫主要的栖息和滋生场所，每年春天是各种害虫的复苏时期，菇房内外要保持清洁的环境，及时清理废料、污水、碎石。无论新旧菇房用前最好用甲醛加高锰酸钾熏蒸，出菇期在菇房内挂药棉，以达到防虫效果。 

    2．安装防虫设备 菇房安装60目的纱门和纱窗，既利通风透光，又可阻止害虫进入。 

    3．防止基质带虫 栽培平菇的原料或多或少带有害虫，一般选用当年新鲜无霉变的原料，使用前进行灭虫处理，如暴晒、药剂拌料等。对害虫较多的原料，还可短期发酵，一般堆积5～7天，翻堆2次，料温控制在60℃左右，可杀死料中的虫和卵。经上述处理的料可以减轻发菌期至产菇初期的害虫危害。 

    4．避免菌种带虫 禁用带有虫体的子实体制种，要用熟料作基质生产菌种。 

    5．利用灯光诱杀成虫 菇房内装灯泡或灯管，下面放水盆，滴入废机油，蝇、蚊等害虫会趋光而来，沾粘而死。有条件的可安装黑光灯诱杀效果更好。 

    6．糖醋液治虫 对眼菌蚊、瘿蚊等趋光性害虫，可用3份糖、4份醋、1份白酒、1份敌敌畏和91份水混匀，再用布或棉球浸药，取出拧干盖于料面，害虫爬上药布或药棉即被毒死。用蜂蜜1份、水10份和90％的敌百虫2份配匀，可诱杀跳虫。 

    7．管理要得当 在平菇栽培管理过程中，特别是害虫繁殖期间，防治措施要得当，否则也会导致害虫的入侵。其管理要点是：发菌期菌床覆膜要严密，通风换气时要注意防止害虫入侵；出菇期要严格控制水的一次性使用量，防止菌床积水；并要尽可能做到每批菇的成潮次采收，避免菇床裸露时间过长，以减少害虫在菌床上的产卵量；出菇期发现害虫，可喷25％的菊乐合酯2000倍液；采收后要及时清理菇床，严实覆盖。