标签:菜谱 流感
【导语】随着冬天的到来,天气一天天逐渐转凉,又到了流感高发的季节。当然,注意饮食也可预防流感的发生,小编在这里提示大家,平时要多吃些清淡的水果蔬菜,饮食既要保证营养的需要,又要清淡可口,这些对预防和治愈流感都有很好的辅助作用。
胡萝卜山药炖羊肉
材料:羊腩300克,胡萝卜100克,山药50克,姜10克,羊骨汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将羊腩切块汆水,胡萝卜洗净切块,山药洗净切块,姜切片待用。
2、净锅上火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
胡萝卜可润肾壮阳,富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸,其所含的琥珀酸钾盐有降压作用,对夜盲症有一定的功效。
西芹炒蘑菇
材料:蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段,辣椒切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
胡萝卜炒蛋
材料:胡萝卜,葱,盐,鸡蛋
做法:
1、胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、鸡蛋加少许盐,打匀。
3、锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。
5、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。
6、将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
蘑菇炒菜心
主料:蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克
调料:盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克
做法:
1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;
3.锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。
拌胡萝卜丝
主料:胡萝卜500克
辅料:香菜50克,调料:辣椒油20克,醋10克,香油10克,盐5克,白砂糖10克
做法:
1、胡萝卜去根叶洗净,刮去表面粗皮,切成细丝;
2、用盐拌匀腌一下,再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗,挤去水分,放入碗中;
3、香菜切末撒在萝卜丝上,再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成
芹菜拌花生
材料:芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生
做法:
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
豆干炒芹菜
材料:芹菜,豆干,干红辣椒2个,老姜两片,盐,色拉油
做法:
1.芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。
2.炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。
3.豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。
4.再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可
杂粮粥
原料:黑豆14g,黑米14g,小米34g,绿豆34g,红豆34g,薏仁34g,糙米34g,芡实34g
做法:
1、将薏仁、芡实等以清水彻底洗净。
2、泡水,至少泡四个小时,要泡得久,至少要泡4小时。
加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。
煮好后,加入适量白糖,即可食用,冰镇后口感更佳。
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