荔枝的贮运

    荔枝采后的贮运　荔枝果实的采收正遇盛暑，果实内的酶活动和呼吸强度很旺盛，所以鲜果极不耐贮藏。

    采下的荔枝果实，要置于荫凉处，小心把烂果和不实花枝除去，然后包装。包装荔枝常用竹篓，每篓装果15～25千克。装果时篓底及篓面部放上一层新鲜叶片，果实梗朝内，果朝外放置。篓盖用麻皮或铁丝缚紧，并挂上标签就可运送。运输过程强调轻装轻卸，不宜装压过重，以免压伤果。对于要远运的果实。采且就地用1000ppm苯来特加1000ppm乙磷铅浸果2分钟，稍凉干后，用0.015毫米厚的薄膜包装，每袋重量不超过5千克。然后装入纸箱运输。如果有条件，用5～7℃左右的冷药液浸果，效果更佳。运输最好是用冷藏车，快装快运。 荔枝是很难贮藏的果品，现代常温贮藏保鲜只有7～9天的期限。

    做法按远运的采后处理，包装时在袋内放入一小包乙烯吸收剂(通常为用高锰酸钾)，吸收乙烯，推迟变质。然后在纸箱中贮藏。室温可放7～9天，5℃的低温可贮藏30～40天，但要求温度稳定。