芒果的贮藏

    1、通风常温贮藏 在常温下贮藏芒果，果实后熟的转黄变软较快，也比较容易腐烂，因而贮藏寿命较短。在常温25―30℃、相对湿度60%―90%情况下，一般贮藏寿命为7―10天。

    2、地下库贮藏 地下库贮藏有冬暖夏凉、空气温度和相对湿度比较稳定的特点。在这种条件下贮藏芒果后熟正常，失重率低，外观有好看的颜色。当然地下库的照明和排气通风设备必须良好，尤其是后者有调节库内空气及温度、湿度的作用。在广州夏季期间，地下库内能够经常维持在温度27―28℃和相对湿度85%―90%的条件下，在有杀菌剂的采后处理下，地下库贮藏期可达10―14天。

    3、冷库贮藏 芒果冷藏的适温一般因品种不同而异，而有许多品种（包括紫花芒在内）均以13℃冷藏比较适宜。紫花品种芒果的冷藏适温为13℃；阿方苏品种适宜在＞13℃温度下冷藏，而秋芒的冷藏温度可低至10℃左右。 当芒果需要较长期贮藏时，采取预冷措施。预冷可在30℃→25℃→20℃等温度下进行逐步降温；最多3―4天内达到最终贮藏温度。