缺水不仅可以直接抑制花生的生长生育而影响产量的发挥，还可以改变土壤养分状况，影响病虫害的发生，降低种子活力和发芽力，增加黄曲霉侵染。
缺水和高温为黄曲霉菌的侵染提供了有利条件。一般来说，耐花生品种也比较抗黄曲霉菌的侵染。
缺水还能降低花生对土壤中钙的吸收而影响荚果和种子的发育，使荚果和种子易感染其它病害，因为荚果的充实和种子的发育需要大量的钙，而且这一过程对缺水非常敏感。
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