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鲳鱼1条,冬菇2朵(浸软),火腿2片,葱白1条,姜2片, 麻油少许,生抽1/2勺
做法:
1 鲳鱼宰后,洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中
2 冬菇去蒂,切薄片,火腿,葱白,1片姜同切丝。
3 取1片姜塞进鱼腹内,把(2)的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻 油,隔水蒸约20分钟。
4 去掉鱼腹内之姜片,淋上生抽供食。
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